Enologia e Viticoltura
– 21. Vino:l’uso delle botti.
21. Vino:l’uso delle botti.Riassumendo, la botte va collocata:sollevata da terra;staccata di una ventina di cm dalla parete;appoggiata a diretto contatto con travi di legno e non di altro materiale;perfettamente orizzontale, cioè non inclinata né in avanti né indietro;perfettamente dritta, il Leggi tutto…