Ombrellifere.Appartengono a questa importante famiglia molte varietà da orto: carote, sedano, finocchio, prezzemolo. I vegetali di questa famiglia si distinguono per avere fiori disposti ad ombrella semplice o composta. Una caratteristica delle ombrellifere è la lentezza di germinazione; quindi non bisogna disperare, né perdere la pazienza se le carote tardano Leggi tutto
Camomilla romana, Anthemis nobilis, fa.compositaePianta erbacea perenne di grande diffusione ed intensamente coltivata; fori e foglie emanano un aroma gradevole. Caratteristiche della specie: la Camomilla romana è esclusivamente coltivata nel nostro Paese; raramente sfugge alle coltivazioni. L’Anthemis nobilis presenta sui fusti ascendenti i capolini bianchi e profumati, terminali e solitari. Leggi tutto
Con la luna nuova i lavori nell’orto si seminano a dimora in piena terra gli spinaci estivi. Nel giardino si semina in piena terra le piante biennali: garofano dei prati(dianthus), primula, campanula, altea rosea, digitalis, non ti scordar di me. Si deve cimare lo stelo principale dei crisantemi per ottenere Leggi tutto
Con l’arrivo di giugno si tirano un po’ le somme su quanto seminato. Per aiutare l’apparato radicale in questo mese di massimo sviluppo, bisogna irrigare con frequenza ortaggi e piante da frutto. Bisogna anche lavorare le immediate vicinanze del fusto e spargervi l’erba falciata come pacciamatura. Per i fiori bisogna Leggi tutto
Borragine , Borrago officinalis, fam. BorraginaceaePianta erbacea spontanea, coltivata, molto ornamentale all’epoca della fioritura; utilizzata in cucina come ortaggio.Caratteristiche della specie: la Borrago officinalis si suppone sia stata introdotta in europa nel Medioevo; infatti non è citata nei testi antichi di botanica. Viene coltivata comunemente negli orti delle regioni costiere Leggi tutto
Le Solinacee: Melanzana, Solanum melongena.Varietà e riproduzione: la melanzana può avere una forma ovale, tonda, allungata. . la Lunga Cannellina è cilindrica molto precoce , l’Asmara è ovale allungata molto precoce, la Race Winner è cilindrica, precoce. La riproduzione avviene per seme.Clima e terreno: teme il gelo e l’umidità, predilige Leggi tutto
Bieta a coste, Beta vulgaris var.Cicla – Fam. ChenopodiaceaePianta erbacea da orto a foglie larghe che si consumano come gli spinaci; le coste sono carnose di colore bianco-argentato.Caratteristiche della specie: la bietola a coste o da erbacce era già conosciuta dai romani i quali però consumavano solo le foglie trascurando Leggi tutto
Le Solanacee: Peperone, CapsicumVarietà e riproduzione: i peperoni si distinguono in base alla forma (quadrata, sigaretta) del colore (giallo, rosso), della destinazione. Tra i più noti ricordiamo il Lamuyo a polpa verde intensa rossa a maturazione, il King Gold a forma quadrata verde e poi giallo a maturazione, il Quadrato Leggi tutto
Basilico, Ocimum basilicum, fam. LabiataePianta erbacea annuale fortemente aromatica, indispensabile in cucina dove è usata in molte ricette a volte in maniera preponderante.Caratteristiche della specie: forse solo gli appassionati filologi sanno che anche il basilico nasconde nelle sue foglie insospettate qualità medicinali infatti dalle foglie fresche(perché quelle essiccate perdono ogni Leggi tutto
Barbabietole , Beta vulgaris, fam. ChenopodiaceaePianta erbacea a radici fittonanti, grosse e carnose, commestibili; alcune varietà si impiegano per l’alimentazione del bestiame.Le varietà dell’orto, caratteristiche della specie: dalla Beta vulgaris derivano le varietà orticole di barbabietole rosse, differenziate per lo sviluppo più o meno precoce e per la forma delel Leggi tutto