La filiera della mozzarella di bufala campana Dop fa bene all’ambiente ed è sempre più green e sostenibile. Lo rivela un nuovo studio scientifico, realizzato dal professor Luigi Zicarelli e da Roberto De Vivo, Roberto Napolano e Fabio Zicarelli. Emerge che in Italia la quantità di anidride carbonica, fissata e Leggi tutto…
Sono stati rimossi i rifiuti spiaggiati nello splendido fiordo di Crapolla a Massa Lubrense. Le mareggiate invernali avevano portato sulla piccola spiaggetta una grande quantità di materiale. Crapolla è un gioiello naturalistico in un’insenatura a picco sul mare nel versante della costiera amalfitana. Zona B dell’Area Marina Protetta Punta Campanella, Leggi tutto…
Torna in presenza a Napoli, dopo due anni di stop dovuti alla pandemia, Tuttopizza, la grande fiera internazionale dedicata al mondo professionale e imprenditoriale che ruota intorno a questo settore. Dal 23 al 25 maggio, nei padiglioni centrali della Mostra d’Oltremare (con ingresso da viale Kennedy il percorso inizierà dal Leggi tutto…
Salerno. 44 ricette d’autore, 39 chef, pasticceri e panificatori, una scuola che si è trasformata in un luogo di confronto e incontro per chi sogna di entrare nel mondo del food. “A tavola con In Cibum” è il primo ricettario firmato dalla scuola di alta formazione gastronomica del Mezzogiorno d’Italia diretta da Mariagiovanna Sansone. La presentazione è in programma lunedì Leggi tutto…
Domenica 18 Settembre 2022 dalle ore 16.00 presso la storica e affascinante Piazza Municipio si terrà la finale del Leva Contest 2022, organizzato dall’Associazione dei Maestri dell’Espresso Napoletano e promosso dal Comune di Napoli. L’evento che celebra il mondo del caffè, la sua tradizione e la grande passione che ne Leggi tutto…
Sarà ufficialmente presentata il 17 dicembre, a Palazzo Petrucci, l’ottava edizione di Mangia&Bevi Campania, la guida – curata dai giornalisti de Il Mattino Santa di Salvo e Luciano Pignataro – che compendia i migliori ristoranti, trattorie, agriturismi, bracerie, paninoteche e cantine attive sul territorio. La presentazione del volume sarà anche l’occasione per Leggi tutto…
Le Città dell’Olio della Campania sono state protagoniste agli Stati generali delle Città dell’Olio. In occasione della 53esima assemblea nazionale che si è svolta a Siena il 10 novembre, gli amministratori delle Città dell’Olio campane hanno portato il loro fondamentale contributo alla pianificazione delle linee programmatiche dell’agenda 2022 della grande Leggi tutto…
Una squadra di pronto intervento in caso di sversamenti accidentali di idrocarburi. Panne antinquinamento per contenere liquidi oleosi e proteggere gli specchi acquei in prossimità dei pontili dai piccoli sversamenti delle imbarcazioni. È stata firmata questa mattina una convenzione tra l’Area Marina Protetta Punta Campanella e l’ISPRA (Istituto Superiore per la Leggi tutto…
Nell’arco del 2020 l’estensione del territorio naturale in Campania si è ristretta di 210 ettari. Il territorio occupato da coperture artificiali, in altre parole, si è ampliato per un’estensione pari a circa 300 campi di calcio. Il consumo di suolo netto, ossia il bilancio tra suolo occupato da nuove coperture Leggi tutto…
Chi dice che il panettone è una “tentazione” fine a se stessa, da consumare solo come dessert delle feste natalizie? Se ad un impasto a lievitazione naturale, fatto con lievito madre e burro italiano fresco di centrifuga, aggiungiamo amarene candite e semi-candite, massa e fave di cacao, il risultato è Leggi tutto…