San Salvatore Telesino, 4-6. Festa dello Strupp’l Nel primo weekend di settembre 2009, dal 4 al 6, la Pro Loco di San Salvatore Telesino, presieduta da Alfonso Di Palma, proporrà la VII edizione della ‘Festa dello Strupp’l’.L’iniziativa, tesa alla valorizzazione del territorio e del prodotto tipico, è promossa ed organizzata Leggi tutto
“FESTIVAL DEL PORCINO” AD ASIAGO,AL VIA LA PRIMA EDIZIONE Riccardo Cunico del Ristorante al Maddarello lancia una rassegna gastronomica dedicata al pregiato fungo dei boschi: tutte le sere fino a fine agosto, venerdì 28 serata clou. “Dall’anno prossimo coinvolgeremo nuovi partner”, dice lo chef. Vicenza, 26 agosto 2009 Il fungo Leggi tutto
“MICheeseAS”: AD AVELLINO IL CONVEGNO INTERNAZIONALE SULL’AUTENTICITA’ DEI FORMAGGI.L’INAUGURAZIONE CON L’ASSESSORE REGIONALE ALL’AGRICOLTURA GIANFRANCO NAPPI ( DAL 3 AL 5 SETTEMBRE ) “LE ISTITUZIONI UNITE PER SALVAGUARDARE LA QUALITA’ DELL’IRPINIA E DELLA CAMPANIA”L’ASSESSORE REGIONALE NAPPI INAUGURA “MICheeseAS”, IL CONVEGNO INTERNAZIONALE CONTINUA CON ESPERTI E TECNICI DA TUTTA EUROPAIl 3 settembre Leggi tutto
SLOW FOOD NEWSCondotta Penisola Sorrentina 251 INIZIATIVE DI FINE ESTATE SLOW FOOD CONDOTTA PENISOLA SORRENTINA 251. 1) Mostra fotografica dal 22 agosto al 5 settembreBiblioteca Comunale di Sorrento (Piazza Tasso – adiacenze Chiesa del Carmine) “L’estate sta finendo…”, parafrasando un motivetto di qualche anno fa proponiamo ai soci e agli Leggi tutto
Professione cuoco: il CorsoAlla Città del Gusto di Napoli dal 15 settembre al 18 dicembre. In cucina da professionisti. Alla Città del Gusto di Napoli, dal 15 settembre al 18 dicembre 2009, gli aspiranti chef potranno perfezionare il proprio bagaglio conoscitivo con il corso “Professione Cuoco”. Attraverso un metodo di Leggi tutto
Ricette. Arancina e Arancino: la Sicilia in cattedra. A cura di Marina Alaimo Arancina o arancino? Mettiamoli a confronto!!L’’Arancina rappresenta la Sicilia occidentale(Province di Palermo e Trapani)…L’’Arancino quella orientale (province Messina, Catania e Siracusa)…E’, comunque si chiami, tra i cibi di strada più diffuso in Sicilia, mangiarne uno solo equivale Leggi tutto
Pruverbie cu ‘o Vino – 2 di Raffaele Bracale 4 –Vino, carne e maccarune songo ‘a cura p’’e purmune.Vino, carne e maccheroni sono la cura (per le malattie ) dei polmoni. Fu antica convinzione popolare che il cosiddetto mal di petto (malattia dell’apparato respiratorio) dovessi curarsi con adeguato nutrimento rappresentato Leggi tutto
TRAMONTI DALL’8 AL 18 AGOSTO SI PROPONE CON GUSTOSI ITINERARI ENOGASTRONOMICI A Tramonti(Sa) un lungo happening d’agosto per la valorizzazione delle tipicità locali tra vigne e sapori. Domani 18 agosto a Tramonti sarà Borgo da Favola. Con il Festival degli Artisti di Strada e del sapori. Si chiude con le Leggi tutto
Melanzana di Rotonda ripiena di porcini · La melanzana rossa si gusta abitualmente sott’olio, io consiglio di gustarla fritta con crostini e peperoni · Soffritta a tocchetti con aggiunta di menta e aceto, insaporiscono e “sgrassano” le costine di maiale, · La polpa della melanzana rossa , bollita con lo Leggi tutto
Il Pagnuttiello napoletanoa cura di Marina Alaimo Un lettore ci ha chiesto notizie del pagnuttiello napoletano. Questa è la ricetta tradizionale concessami da Stefano Pagliuca, panettiere e patron dell’Antica Panetteria Pagliuca di Melito. IngredientiPer l’impasto: 500 gr. di farina 00, 1 panetto di lievito di birra, 2 cucchiai di sugna, Leggi tutto