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Agroalimentare

Mozzarella Dop, tour di promozione da Londra a Milano

La mozzarella di bufala campana Dop torna “on the road” in Italia e all’estero. Con l’arrivo della primavera, ripartono anche le fiere e gli eventi a cui partecipa il Consorzio di Tutela, con l’obiettivo di diffondere la conoscenza e l’utilizzo della mozzarella Dop. “Il Consorzio continua a investire nella crescita Leggi tutto…

Di Redazione, 3 mesiMarzo 17, 2023 fa
Agroalimentare

Mozzarella Dop, l’Osservatorio: crescita continua ma in congiuntura difficile

La Mozzarella di Bufala Campana è il formaggio Dop che fa registrare la crescita di produzione più alta tra il 2016 e il 2022, mettendo a segno un aumento del 26%, a fronte di una crescita media del 10% della produzione certificata dei formaggi DOP. Nove italiani su dieci hanno Leggi tutto…

Di Redazione, 4 mesiGennaio 31, 2023 fa
Agroalimentare

Mozzarella Dop, riparte la Scuola di formazione del Consorzio

Ricomincia la scuola anche per i mozzarella-lover. Parte il nuovo anno di studi della Scuola di formazione lattiero-casearia del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, gestita dalla Mbc Service, società in house del Consorzio. Puntare sui giovani e sulla valorizzazione di risorse e competenze è la strategia del Leggi tutto…

Di Redazione, 9 mesiSettembre 10, 2022 fa
Agroalimentare

Mozzarella Dop, via al nuovo corso per diventare casari

Un mestiere che affonda le radici nella tradizione, ma che rappresenta anche una porta di ingresso nel mondo del lavoro. Quello del casaro è un ruolo centrale nella produzione della mozzarella di bufala campana Dop e sempre più ricercato. Per questo la Scuola di formazione fondata dal Consorzio di Tutela Leggi tutto…

Di Redazione, 2 anniOttobre 12, 2021 fa
Agroalimentare

Mozzarella Dop, colto e gourmand: ecco l’identikit del consumatore europeo

Ha un titolo di studio elevato, un reddito medio-alto, figli minori di 12 anni, ama viaggiare, è stato in Italia almeno una volta e ricerca il valore aggiunto del marchio Dop come garanzia di qualità elevata. È l’identikit del consumatore tipo di mozzarella di bufala campana Dop in Francia, Germania, Leggi tutto…

Di Redazione, 2 anniSettembre 27, 2021 fa
Attualità

Mozzarella Dop, eletto il nuovo Cda del Consorzio di Tutela

Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha un nuovo Consiglio di amministrazione. L’assemblea dei soci ha eletto ieri i nuovi componenti del Cda, che resteranno in carica per il prossimo triennio. Giovani e donne rappresentano la novità emersa dal voto: la maggioranza dei consiglieri è under 35. Leggi tutto…

Di Lorenzo Iuliano, 3 anniOttobre 2, 2020 fa
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