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Agroalimentare

Mozzarella Dop al vertice in Francia e in Italia è la più amata dai bambini

I formaggi stranieri consumati più spesso in Francia sono quelli italiani: 6 francesi su 10 li indicano come i preferiti da mettere in tavola, seguiti a distanza da quelli olandesi e spagnoli. E nel gradimento Oltralpe dei formaggi a pasta filata italiani al primo posto si piazza la mozzarella di Leggi tutto…

Di Redazione, 1 annoGiugno 18, 2024 fa
Agroalimentare

Mozzarella Dop, “duello” Italia-Francia su formaggi e Bufala Campana

La “disfida” tra Italia e Francia sul ruolo dei formaggi e in particolare della mozzarella di bufala campana Dop. È il focus su cui si concentrerà l’edizione 2024 dell’Osservatorio Economico della filiera bufalina, che sarà presentata in conferenza stampa il 18 giugno alle ore 11 al Next (ex Tabacchificio) di Paestum. Leggi tutto…

Di Redazione, 1 annoGiugno 11, 2024 fa
Agroalimentare

Mozzarella Dop e vini, ecco la prima guida ai migliori abbinamenti

Nasce “Bufala&Wine in love”, la prima guida-catalogo sui migliori vini italiani abbinati alla Mozzarella di Bufala Campana Dop, realizzata dal Consorzio di Tutela in collaborazione con l’Ais Campania. La presentazione si terrà il prossimo 18 maggio alle ore 10, nella sede del Consorzio, all’interno delle Regie Cavallerizze della Reggia di Leggi tutto…

Di Redazione, 1 annoMaggio 10, 2024 fa
Agroalimentare

Mozzarella dop e vini, al Cibus i migliori abbinamenti in anteprima

Al Cibus di Parma, dal 7 al 10 maggio, il Consorzio di Tutela chiude il tour alla ricerca dei migliori vini di ogni regione d’Italia in abbinamento alla Mozzarella di Bufala Campana Dop, realizzato in collaborazione con l’Ais Campania. Un’anteprima dei risultati di questo inedito viaggio in Italia sarà presentata l’8 Leggi tutto…

Di Redazione, 1 annoAprile 28, 2024 fa
Agroalimentare

Mozzarella Dop, tour di promozione da Londra a Milano

La mozzarella di bufala campana Dop torna “on the road” in Italia e all’estero. Con l’arrivo della primavera, ripartono anche le fiere e gli eventi a cui partecipa il Consorzio di Tutela, con l’obiettivo di diffondere la conoscenza e l’utilizzo della mozzarella Dop. “Il Consorzio continua a investire nella crescita Leggi tutto…

Di Redazione, 2 anniMarzo 17, 2023 fa
Agroalimentare

Mozzarella Dop, l’Osservatorio: crescita continua ma in congiuntura difficile

La Mozzarella di Bufala Campana è il formaggio Dop che fa registrare la crescita di produzione più alta tra il 2016 e il 2022, mettendo a segno un aumento del 26%, a fronte di una crescita media del 10% della produzione certificata dei formaggi DOP. Nove italiani su dieci hanno Leggi tutto…

Di Redazione, 2 anniGennaio 31, 2023 fa
Agroalimentare

Mozzarella Dop, riparte la Scuola di formazione del Consorzio

Ricomincia la scuola anche per i mozzarella-lover. Parte il nuovo anno di studi della Scuola di formazione lattiero-casearia del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, gestita dalla Mbc Service, società in house del Consorzio. Puntare sui giovani e sulla valorizzazione di risorse e competenze è la strategia del Leggi tutto…

Di Redazione, 3 anniSettembre 10, 2022 fa
Agroalimentare

Mozzarella Dop, via al nuovo corso per diventare casari

Un mestiere che affonda le radici nella tradizione, ma che rappresenta anche una porta di ingresso nel mondo del lavoro. Quello del casaro è un ruolo centrale nella produzione della mozzarella di bufala campana Dop e sempre più ricercato. Per questo la Scuola di formazione fondata dal Consorzio di Tutela Leggi tutto…

Di Redazione, 4 anniOttobre 12, 2021 fa
Agroalimentare

Mozzarella Dop, colto e gourmand: ecco l’identikit del consumatore europeo

Ha un titolo di studio elevato, un reddito medio-alto, figli minori di 12 anni, ama viaggiare, è stato in Italia almeno una volta e ricerca il valore aggiunto del marchio Dop come garanzia di qualità elevata. È l’identikit del consumatore tipo di mozzarella di bufala campana Dop in Francia, Germania, Leggi tutto…

Di Redazione, 4 anniSettembre 27, 2021 fa
Attualità

Mozzarella Dop, eletto il nuovo Cda del Consorzio di Tutela

Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha un nuovo Consiglio di amministrazione. L’assemblea dei soci ha eletto ieri i nuovi componenti del Cda, che resteranno in carica per il prossimo triennio. Giovani e donne rappresentano la novità emersa dal voto: la maggioranza dei consiglieri è under 35. Leggi tutto…

Di Lorenzo Iuliano, 5 anniOttobre 2, 2020 fa
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