RossoPiccante, la prima salsiccia rossa della Food Valley sannita

Entra nel vivo nella Food Valley sannita il progetto RossoPiccante, che si propone di promuovere un modello sostenibile di suinicoltura estensiva, supportato da avanguardistiche tecnologie digitali di monitoraggio ambientale.Alla fase di allevamento è seguita nei giorni scorsi la fase di produzione della prima salsiccia rossa che ha visto impegnate, in pieno spirito Leggi tutto…

Nocciola di Giffoni IGP, nuovo sistema dei controlli per tutelare il prodotto autentico

Pubblicata l’approvazionedelpiano dei controllidella IGP Nocciola di Giffoni da partedell’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari (ICQRF) del Masaf, come nuovo step del processo di sviluppo della denominazione campana. L’incarico di controllo e certificazione, sotto la vigilanza del Masaf, è affidato a CSQA che consolida l’azione di supporto allo sviluppo Leggi tutto…