VENDITTIWINETOUR. LA XXXVII tappa a Nocera Inferiore(Sa).
mercoledì 30 marzo 2011 – ore 20,30
QUOD LIBET
LABORATORIO CULINARIO
27, via Vescovado | Nocera Inferiore
per info e prenotazioni
T +39 081 0130822 | M +39 334 7378580
E info@quod-libet.eu | W www.quod-libet.eu
La manifestazione ideata e realizzata dall’enologo Nicola Venditti, titolare dell’Antica Masseria Venditti, insieme ai migliori ristoratori ed enoteche, giunta alla XXXVI tappa, intende promuovere la migliore ristorazione italiana e le migliori enoteche del territorio, abbinando la gastronomia tipica locale ai vini doc e biologici di Venditti.
Il prossimo appuntamento è per il 30 marzo 2011, al Quod Libet di Nocera Inferiore.
Cocktail creativi e piatti d’autore protagonisti al Quod Libet di Nocera Inferiore, in provincia di Salerno. Questa l’originale proposta della coppia Cibelli – Pappalardo che, abbinando ai piatti cocktail a bassa gradazione alcolica caratterizzati da ingredienti del territorio, porta una ventata di novità nel panorama enogastronomico campano. Giovani, ma già con notevole esperienza alle spalle, le due anime del Quod Libet: Francesco Cibelli, patron del locale e barman, ha lavorato in alcuni dei più prestigiosi bar d’Europa, tra cui il “Library Bar” del “The Lanesborough Hotel” di Londra, conquistando anche importanti riconoscimenti; Raffaele Pappalardo, lo chef, cresciuto professionalmente nelle cucine di diversi ristoranti della Costiera amalfitana, ha poi affinato la propria esperienza in Francia presso i parigini Guy Savoy e Hotel Lutetia. Nel Quod Libet Francesco e Raffaele fondono in modo armonioso le rispettive esperienze dando vita a quello che loro definiscono rgogliosamente “laboratorio culinario”, punto d’incontro tra tradizione e innovazione.
Il locale, situato a pochi passi dal Vescovado, è facilmente raggiungibile per chi proviene dall’autostrada Napoli – Salerno.
La serata del 30, inizierà con un saluto di Francesco Cibelli. A seguire, l’enologo Nicola Venditti presenterà la sua azienda illustrandone la filosofia.
Sarà aiutato dalle bellissime immagini proiettate su uno schermo, che vanno dalla bella cantina in legno lamellare alle suggestive foto dell’innesto a gemma e a spacco inglese realizzate nel “vigneto didattico”, per finire le suggestive foto della vendemmia notturna.
Il “vigneto didattico” è un’idea originale di Nicola Venditti realizzato nel 2005.
Saranno proiettate anche molte foto delle venti uve autoctone presenti nel “vigneto didattico” con cui l’azienda produce i suoi ottimi vini doc biologici. Venti minuti circa di belle immagini e racconti di vita per conoscere direttamente l’Antica Masseria Venditti con l’invito finale alla visita aziendale a Castelvenere all’Isola di cultura del vino.
Sarà spiegato nei particolari la coltivazione biologica e le scelte che tali normative comportano.
Si definisce biologico il prodotto così ottenuto e diventa veritiero solo se le autorizzazioni sono riportate sull’etichetta del vino.
A seguire un menu eno-gastronomico molto interessante preparato nei particolari dallo chef Raffaele Pappalardo, che coniugherà ricercate specialità culinarie ai vini biologici dell’Antica Masseria Venditti.
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Menu
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Aperitivo
Bruschetta con olio biologico
Antipasto
Zuppetta di pomodoro corbarino con crocchetta di mozzarella di bufala e maionese di colatura di alici di Cetara
Primo piatto
Pasta e patate Pappalardo
Secondo piatto
Capicollo di maialino nero scottato su lardo e alloro con salsa di papaccelle in agro
Dessert
Pasticciotto al mosto cotto
In abbinamento al dessert il drink Il Mosto “Acconciato”
Costo della serata: 25 euro
Per la particolare occasione saranno esposti due opere autentiche di Lorenza, moglie di Nicola, utilizzate nella grafica dell’Antica Masseria Venditti.
E per finire un caloroso brindisi con la “grappa di Barbetta”, un elisir unico nel suo genere che ci saluterà magnificamente.
Si richiede solamente la puntualità per … una serata veramente da ricordare.
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Antica Masseria Venditti
Via Sannitica 120/122
I 82037 Castelvenere BN
T +39 0824 940306
F +39 0824 940301
E masseria@venditti.it
W www.venditti.it
Ufficio stampa:
Laura Gambacorta Mob. 349 2886327 Email: laugam@libero.it
Valeria Grasso Mob. 3475162165
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