Eccellenze Campane e Verace Sudd dedicano un menù speciale all’autunno, in cui saranno protagoniste le eccellenze del territorio, rigorosamente di stagione. In osservanza ai protocolli previsti dall’ultimo Dpcm, l’appuntamento con questo nuovo percorso di degustazione è previsto per sabato 24 e domenica 25 ottobre a pranzo, a partire dalle ore 12.30 nella sede di via Brin a Napoli. Gli ampi spazi del locale sono stati organizzati nel pieno rispetto delle normative sanitarie, per esaudire al meglio le esigenze degli ospiti e consentire loro di degustare il pasto in piena sicurezza.
Il menù è stato studiato appositamente per l’occasione dagli esperti del gusto che animano Eccellenze Campane e ogni spazio proporrà uno o più piatti in tema. Osteria Irpina offrirà come primo un mezzo pacchero con zucca lunga napoletana, porcini, pancetta croccante e olio al peperoncino, come secondo capocollo di maiale, castagne e alloro con funghi chiodini e, infine, un coppetiello di castagne. La Friggitoria servirà una deliziosa frittatina xl farcita con salsiccia, provola e friarielli con salsa alla provola. La Panuozzeria ha pensato per l’occasione a un panuozzo con crema di zucca, fagioli, provola e pancetta, mentre la Pizzeria presenterà una chicca, la pizza tarallucci e vino con stracciata di bufala, riduzione di aglianico e tarallo n’zogna e pepe. Presso la Braceria invece sarà possibile degustare la tagliata di pastrami con funghi porcini e patate a ventaglio. Il percorso si concluderà in bellezza con una cassata con ricotta di pecora e cioccolato fondente, disponibile nello spazio Pasticceria.
Domenica 25, per allietare l’atmosfera del pranzo, è previsto anche l’accompagnamento musicale con l’esibizione al sax di Umberto Bizzarro.
Di seguito le informazioni e i contatti per maggiori informazioni:
Menù dedicato all’autunno | Eccellenze Campane | Via Brin 69, Napoli
24-25 ottobre 2020 | dalle ore 12.30
È gradita la prenotazione al tavolo
Info e contatti: Tel. 081.203657
www.veracesudd.it
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Eccellenze Campane è un polo enogastronomico, con sede a Napoli, Londra, Milano e a Roma con lo spin-off Verace Sudd. Riunisce piccole imprese locali, operanti nei diversi comparti del settore di riferimento, con l’obiettivo di promuovere e valorizzare le eccellenze agroalimentari direttamente dal “produttore” al “consumatore”, senza passaggi intermedi, nella logica della filiera corta concentrando in un’unica struttura le migliori produzioni regionali. Eccellenze Campane è, infatti, l’unico centro in Italia dove si producono, si vendono e si consumano prodotti gastronomici di alta qualità: si propone di diventare centro di attrazione in cui elementi quali qualità, tipicità, cultura e tradizione si coniugano con i concetti di sostenibilità, accessibilità, economicità.
Verace Sudd nasce con l’intento di promuovere e valorizzare le migliori specialità agroalimentari del territorio, senza intermediazione, nella logica della filiera corta e concentrando in un’unica struttura gli “eccellenti” nella propria materia.
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