Le eccellenze dello chef Cannavacciuolo arrivano a Napoli Centrale

Per la prima volta nella sua storia Antonino Cannavacciuolo, lo chef sette stelle Michelin, uno dei volti più amati dal grande pubblico, ha aperto due punti vendita, rispettivamente a Roma e Napoli, scegliendo gli spazi della stazione Termini e quelli della stazione di Napoli Centrale. Queste aperture segnano anche l‘esordio assoluto del celebre Chef Antonino Cannavacciuolo nel travel retail. Il pop Leggi tutto…

Il Vesuvio alla conquista delle Alpi con i panettoni di Raffaele Caldarelli

Grande successo del pastry chef campano Raffaele Caldarelli all’edizione 2022 della famosa kermesse trentina Merano Wine Festival. Il giovane artista della pasticceria campana è stato premiato con ben tre riconoscimenti dall’esperta commissione esaminatrice, che ha valutato con giudizi altamente lusinghieri la bontà dei suoi panettoni: il panettone Milanese (classico con buccia d’arancia semi candita, uvetta Jumbo e Leggi tutto…

Il Panettone al Provolone del Monaco Dop finalista al mondiale della Fipgc

L’artigiano del pane Domenico Fioretti porta il suo panettone casereccio “Salatiello” con Provolone del Monaco Dop alla finale del campionato del mondo del panettone Fipgc (Federazione internazionale panetteria gelateria cioccolateria). “Una bella soddisfazione -spiega Mimmo Fioretti- la scelta di partecipare con questa idea ad una competizione così importante è stata Leggi tutto…

Un Pizzaiuolo per Procida, grande interesse per l’evento targato APN

Un filo “immateriale” lega Procida, Capitale della Cultura, all’arte dei Pizzaiuoli napoletani riconosciuta dall’Unesco quale patrimonio dell’umanità, alla rocca del Rione Terra di Pozzuolo, autentico gioiello il cui valore travalica i comprensorio flegreo e persino la Campania. È per questo che ha suscitato grande interesse il lancio dell’evento “Un pizzaiuolo per Leggi tutto…

Pastificio Setaccioro e Cuochi Salernitani insieme per primi piatti da chef

Insieme per valorizzare la qualità delle materie prime della tradizione salernitana: con questo spirito l’Associazione Cuochi Salernitani ed il Pastificio Setaccioro hanno avviato un’interessante collaborazione per la realizzazione di piatti e ricette mediante la maestria e la professionalità degli chef aderenti all’associazione provinciale presieduta dal prof. Luigi Di Ruocco e la genuinità della pasta artigianale prodotta da Sara Leggi tutto…