Cibo, sostenibilità, ambiente e turismo. E ancora l’importanza di sinergie e soprattutto di una comunicazione trasparente, responsabile e consapevole. Sono i concetti emersi nella settimana di celebrazioni per il riconoscimento della Dieta Mediterranea a Patrimonio dell’Umanità Unesco, che sfociano nella VI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo – coordinata dalla Leggi tutto…
I piatti della tradizione, ovvero quelli legati alla memoria di ognuno di noi; magari quelle pietanze che riportano ai ricordi i momenti vissuti nelle cucine delle nonne. Il luogo delle relazioni, delle chiacchiere, dello scambio di notizie. Queste ricette nel momento stesso in cui esse escono dal contesto in cui sono nate subiscono una mutazione. Evolvono. Leggi tutto…
Assegnato allo chef pizzaiolo Giuseppe Vesi il Certificato di fedeltà del Consorzio di Tutela del Provolone Del Monaco Dop. L’ambito riconoscimento viene consegnato a chi trattando materie prime di qualità assoluta ha inserito nel proprio menu, e nei propri manufatti il noto formaggio semiduro a pasta filata, stagionato e prodotto Leggi tutto…
Inaugurato il primo Roadhouse Restaurant in Campania alla Stazione di Napoli Centrale, all’interno della nuova Food Hall. Si tratta del 166° locale della catena. A fianco è stato inaugurato anche il 16° punto vendita del brand Billy Tacos, ispirato alla cucina messicana. “Per noi le aperture di Napoli rappresentano un grande traguardo”, afferma Nicolas Bigard, Amministratore Leggi tutto…
Mancano poche ore all’attesissima manifestazione che celebra la bufala ed i prodotti che da essi derivano. Un evento che, come abbiamo già avuto modo di dire, si adatta a qualsiasi categoria che include l’aspetto aziendale, formativo, didattico e ludico-ricreativo. Venerdì 10 settembre, alle ore 16.00, i cancelli del polo fieristico Leggi tutto…
“Sciuè Il Panino Vesuviano” miglior Street Food della Campania. La paninoteca di Pomigliano d’Arco (Napoli) conquista il titolo di Campioni regionali del cibo on the road per la guida Street Food 2022 del Gambero Rosso. Le specialità firmate Sciuè hanno conquistato gli esperti della prestigiosa guida, presentata a Roma presso il ristorante Mediterraneo del MAXXI, Museo Leggi tutto…
L’Ambasciatore del Consorzio Melannurca IGP Nino Cannavale ospite dell’Antica Distilleria Petrone La regina delle mele campane incontra il mondo del rinomato liquore al latte di bufala dell’Antica Distilleria Petrone. Eccellenze che si uniscono per dare ancora più lustro alla Campania. Mercoledì 7 luglio presso l’Antica Distilleria Petrone di Mondragone lo Leggi tutto…
“Just Pokè” ha aperto da poche ore il suo primo punto vendita a Torre del Greco (Napoli) in Corso Avezzana n. 13. Sono già più di 500 coloro che hanno assaggiato nel primo giorno di apertura i pokè “italian style”, o meglio “neapolitan style”, frutto del progetto di tre giovani imprenditori (Angelo Leggi tutto…
Tutti avranno sentito parlare, più di una volta, delle epiche gesta dei gladiatori nelle arene del mondo romano. Ma ci sono aspetti della vita quotidiana di questi leggendari combattenti dell’antichità che raramente vengono affrontati dalle narrazioni che siamo abituati a leggere e ascoltare sui principali media. Uno su tutti, l’alimentazione: di cosa si Leggi tutto…
“E quindi uscimmo a riveder le stelle”, anzi gli stellati, gli chef ovviamente e tutti rigorosamente in DAD. Sono già oltre venti le scuole da tutta Italia che hanno aderito, il numero è destinato a salire vertiginosamente poiché il progetto Stellati per la DAD sta suscitando l’entusiasmo di numerosissimi docenti e dirigenti coinvolti nel progetto. Leggi tutto…