La festa del caciocavallo si celebra a sassano con degustazione di caciocavallo, mozzarella, sopressate lavorati secondo metodi rigorosamente artigianali. Caciocavallo e sopressata, secondo la tradizione, furono prodotti per la prima volta negli anni in cui era vietato esportare salumi negli Usa. Per farli giungere ai parenti emigrati si pensò di inglobarli all’interno del caciocavallo, l’espediente funzionò benissimo. Oggi è uno dei formaggi più richiesti in America.
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Vignaioli, cuochi, artigiani: arriva Teatro del Gusto
Vino e cibo artigianali, tutto pronto nei Quartieri Spagnoli per Teatro del Gusto, un festival enogastronomico di tre giorni: oltre cento produttori, con i loro banchi di esposizione e di assaggio, decine di eventi con Leggi tutto…
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