capodanno

Nel periodo che va dal Natale al Capodanno, la tradizione culinaria napoletana si configura come un articolato sistema di simboli, nel quale il cibo smette di essere semplice nutrimento per assumere una funzione augurale, quasi rituale. Ogni pietanza, ogni ingrediente portato in tavola risponde a una logica antica, sedimentata nel Leggi tutto