VENDITTIWINETOUR
XXXVIII tappa
lunedì 18 aprile 2011 – ore 20,30
IL GRANAIO DEI CASABELLA
84, via Tavernelle | Capaccio Paestum
per info e prenotazioni gradite
T +39 0828 721014 | F +39 0828 811893
E info@ilgranaiodeicasabella.com | W www.ilgranaiodeicasabella.com/
La manifestazione ideata e realizzata dall’enologo Nicola Venditti, titolare dell’Antica Masseria Venditti, insieme ai migliori ristoratori ed enoteche, giunta alla XXXVIII tappa, intende promuovere la migliore ristorazione italiana e le migliori enoteche del territorio, abbinando la gastronomia tipica locale ai vini doc e biologici di Venditti.
Il prossimo appuntamento è per il 18 aprile 2011, a Il Granaio dei Casabella di Capaccio Paestum.
Situato di fronte alla Porta Aurea, una delle quattro porte dell’Antica Città di Paestum, “ Il Granaio dei Casabella” è un antico granaio trasformato in una residenza di campagna. Ne conserva intatto il suo fascino originale, in un’ atmosfera tranquilla, dove è possibile trascorrere indimenticabili momenti di relax.
L’accogliente sala del camino e i raffinati salotti sono luoghi ideali per leggere, conversare, ascoltare musica da soli o in compagnia.
Il giardino, ideale cornice per feste ed eventi, è caratterizzato dalla tipica vegetazione mediterranea: ulivi, alberi da frutta, pini ed oleandri, e tanti fiori.
Nel verde giardino che circonda la casa si affaccia un ampio portico dove vengono serviti la colazione e i pasti, oltre che nella sala da pranzo.
Il ristorante, dall’arredo al servizio, dal menu alla carta dei vini, tutto è curato nei minimi dettagli. La cucina è tesa al recupero e alla valorizzazione dei prodotti e dei piatti tipici della tradizione mediterranea, adattati e rinnovati dalla fantasia dello chef Nicola.
La serata del 18, inizierà con un saluto di Maurizio Calabrese, patron de Il Casale dei Casabella. A seguire, l’enologo Nicola Venditti presenterà la sua azienda illustrandone la filosofia. Sarà aiutato dalle bellissime immagini proiettate su uno schermo, che vanno dalla bella cantina in legno lamellare alle suggestive foto dell’innesto a gemma e a spacco inglese realizzate nel “vigneto didattico”, per finire le suggestive foto della vendemmia notturna.
Il “vigneto didattico” è un’idea originale di Nicola Venditti realizzato nel 2005.
Saranno proiettate anche molte foto delle venti uve autoctone presenti nel “vigneto didattico” con cui l’azienda produce i suoi ottimi vini doc biologici. Venti minuti circa di belle immagini e racconti di vita per conoscere direttamente l’Antica Masseria Venditti con l’invito finale alla visita aziendale a Castelvenere all’Isola di cultura del vino.
Sarà spiegato nei particolari la coltivazione biologica e le scelte che tali normative comportano.
Si definisce biologico il prodotto così ottenuto e diventa veritiero solo se le autorizzazioni sono riportate sull’etichetta del vino.
A seguire un menu enogastronomico molto interessante preparato nei particolari dallo chef Nicola, che coniugherà ricercate specialità culinarie ai vini biologici dell’Antica Masseria Venditti.
Per la particolare occasione saranno esposti due opere autentiche di Lorenza, moglie di Nicola, utilizzate nella grafica dell’Antica Masseria Venditti.
Saranno degustati il Sannio doc bianco con la nuova veste grafica che riproduce un particolare del bellissimo quadro di Lorenza ed il Vàndari Falanghina che ha ottenuto la Gran Menzione al Vinitaly 2011, salone mondiale del vino. Il Bacalàt bianco, con tutte le informazioni della vigna di produzione, comune, foglio e numero di particelle, altitudine, vitigni, superficie, numero di bottiglie prodotte, mappa catastale e certificazione biologica, ed il Barbetta, vitigno autoctono salvato negli anni ’30 dalla fillossera ad opera di campi sperimentali su indicazioni delle “cattedre ambulanti”.
E per finire un caloroso brindisi con la “Grappa di Barbetta”, un distillato unico nel suo genere che ci saluterà magnificamente.
Si richiede solamente la puntualità per … una serata veramente da ricordare.
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Antica Masseria Venditti
Via Sannitica 120/122
I 82037 Castelvenere BN
T +39 0824 940306
F +39 0824 940301
E masseria@venditti.it
W www.venditti.it
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