8 luglio 2003 – 2. I Funghi
di Umberto Violante
Parassitismo: questo tipo di nutrizione si presenta sotto due specifiche modalità: a) parassitismo vero e b) parassitismo mutuato o simbiosi.
a) il parassitismo vero viene attuato da organismi che si nutrono di sostanze organiche a spese di piante o di animali viventi, provocando danni, talvolta anche letali all’ospite;
b) il parassitismo mutuato, o simbiosi, viene realizzato attraverso un rapporto mutualistico che consente al fungo parassita di vivere in armonia con il suo ospite. Un esempio è dato dalle micorrize che sono forme di associazione simbiotica tra funghi e piante, da cui entrambi gli organismi simbionti traggano vantaggio.
Vita riproduttiva dei funghi: il Tallo fungino, nella maggior parte,è differenziato in una parte vegetativa ed una riproduttiva. I filamenti che compongono il tallo e le ife nel loro insieme costituiscono il micelio. Il micelio si sviluppa e alla maturità, se le condizioni ambientali e stagionali sono favorevoli, dà origine ad un carpoforo, cioè corpo fruttifero che si accresce, fino ad assumere l’aspetto caratteristico della specie cui appartiene. Quindi, quello che noi raccogliamo non è altro che una semplice fruttificazione alla quale è affidato il compito importante della propagazione e moltiplicazione della specie. Infatti, il carpoforo, come ogni altro frutto, contiene in strutture specializzate, un numero incalcolabile di spore (paragonabili ai semi), le quali cadono nel terreno o su qualsiasi altro substrato da loro utilizzabile e, in condizioni ottimali di umidità e temperatura, germinano dando origine a nuove ife e quindi a un nuovo ciclo biologico.


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