ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Napoli
LA BIRRA PER 4 SERATE!
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“Le Indagini: la Birra…”
4 Appuntamenti
29 Settembre/ 6,13 e 20 Ottobre
Costo complessivo euro 100, Costo per singola serata euro 30, per Info e Prenotazioni: 081/3722670; divinoinvigna@libero.it, posti limitati.
Parte la Nuova Rassegna ideata dall’enoteca e laboratorio Divinoinvigna in Collaborazione con Ais Napoli: Le Indagini. Vestiti i panni dell’Ispettore Clouseau (Maigret, Sherlock Holmes, Nero Wolf o il commissario Montalbano, chi più vi aggrada) approfondiremo un tema in più serate, alla ricerca di prove e tracce, indagando nei più reconditi angoli: dalla Birra, allo Champagne fino alla Borgogna (di questi ultimi diremo poi, ad oggi i due fascicoli sono coperti da segreto istruttorio).
Si comincia con un viaggio nell’affascinante mondo della Birra, oggetto di questa prima indagine: gli stili birrai, le tecniche di degustazione, la storia e le materie prime, la birra artigianale Italiana e le migliori produzioni dei birrifici del mondo.
4 appuntamenti, sedici birre in degustazione, 8 piatti in abbinamento studiati da Adele Chiagano, condotta da Mauro Erro ( http://ilviandantebevitore.blogspot.com ) . Da non perdere!
Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
tommasoluongo@yahoo.it
Il Programma
1a Serata: Martedì 29 Settembre
Blanche Des Honnelles (Birra Blanche di frumento) Belgio
Westmalle Triple (Trappista) Belgio
St. Peter’s Old Style Porter (Porter) Gran Bretagna
Rodenbach (Flemish Red Ale) Belgio
In abbinamento due piatti consigliati da Adele Chiagano
2a Serata: Martedì 6 Ottobre
Weihenstephaner (Weissbier) Germania
Delirium Tremens (Strong Ale) Belgio
Noscia (Indian Pale Ale) Italia
Strong Suffolk (Vintage Ale) Gran Bretagna
In abbinamento due piatti consigliati da Adele Chiagano
3a Serata: Martedì 13 Ottobre
Brakspeare Organic (Ale Biologica) Gran Bretagna
Achel (Trappista) Belgio
Kasteel Bruin (Strong Brown Ale) Belgio
Thomas Hardy’s Ale 2008 (Birra scura) Gran Bretagna
In abbinamento due piatti consigliati da Adele Chiagano
4a serata: Martedì 20 Ottobre
Pilsner Urquel (Pilsner) Repubblica Ceca
Duvel ( Strong Ale) Belgio
Black Lizard (Porter) Italia
Cantillon Grand Cru Bruocsella 2003 (Lambic) Belgio
In abbinamento due piatti consigliati da Adele Chiagano
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“Riesling Day: Profumi ed Abbinamento”
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Full immersion nelle terre del Riesling
21 Settembre 2009
– ore 10.30, Enoteca Ciao Vino, Via Madonna del Pantano, Varcaturo (Na)
– ore 21, Ristorante Sud, via Santi Pietro e Paolo n.8, Quarto (Na)
Ticket di partecipazione
Seminario con degustazione 20 euro ; Cena 55 euro
Posti limitati.
Prenotazione obbligatoria ed impegnativa
Info e Prenotazioni: 081.5090425 – 3337267080 – fabrizioerbaggio@libero.it
Con Dick Ten Voorde, responsabile di Vino&Design s.r.l., azienda leader nell’importazione e distribuzione di vini e distillati, abbiamo organizzato una full immersion nel mondo del Riesling tedesco. In mattinata un interessante seminario-degustazione dedicato ai profumi del Riesling nella rinnovata tasting room dell’enoteca Ciao Vino; poi in serata esploreremo le potenzialità dell’abbinamento del nobile vitigno tedesco con le pietanze della tradizione mediterranea grazie ad una cena gourmet in quel di Quarto presso il Ristorante Sud della talentuosa Chef Marianna Vitale: protagoniste alcune chicche pescate nel listino della Vino&Design. Insomma c’è da divertirsi…Vi aspettiamo!
Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
www.aisnapoli.it
Il Programma
SEMINARIO con DEGUSTAZIONE.
A cura di Dick Ten Voorde. In collaborazione con Ais Napoli
ore 10.30 Enoteca Ciao Vino euro 20
Sekt (Metodo Classico) : Von Schubert Sekt Mosel 2004 ; Trocken (secco) :Donnhoff Tonschiefer Nahe QbA 2007 / Molitor Zeltinger Schlossberg Mosel Kabinett 2001 / Rebholz Birkw.Kastanienbusch Pflaz QbA Grosses Gewachs 2005; Con residuo di zucchero: Von Schubert Abtsberg Mosel QbA 2000 / Dr.Loosen Urziger Wurzgarten Spatlese 2007 /JJ Prum Zeltinger Sonnenuhr Auslese 1999 ; Dolce Eiswein
Manz Riesling Eiswein Rheinhessen 2007
A seguire buffet di pizze dell’ Antica Panetteria dei Buoni Sapori di Stefano Pagliuca
Ore 21 Ristorante Sud, euro 55
Fra qualche giorno il menu della cena…nel frattempo ecco i vini in abbinamento:
Sekt (Metodo Classico) Von Schubert Riesling Sekt Mosel 2004 / Trocken (secco) Von Schubert Riesling Abtsberg Spatlese Mosel 2002 / Con residuo (tradizionale) Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2001 / Dolce Eiswein Manz Rheinhessen Silvaner 2008
da: AIS CAMPANIA [info@aiscampania.it]
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