Il “finger food” dello chef su Facebook e le nuove tendenze della convivialità nel corso in Whirlpool
Marco “the mobile chef” è il piatto forte nella lezione del corso sulla cultura del cibo in programma giovedì 23 febbraio nel Centro Operativo Europeo Whirlpool di Comerio (Varese) coordinato da Pierre Ley.
Uno chef con il ristorante su Facebook che cucinerà il suo finger food nell’auditorium del Centro Operativo Europeo Whirlpool di Comerio; è il menu della quarta lezione del corso di cultura del cibo tenuto per i dipendenti da Pierre Ley, Media relations manager di Whirlpool Europe.
“La convivialità, dal finger-food paleolitico al party-finger-food post-moderno” è il tema dell’incontro che si terrà giovedì 23 febbraio delle 13.00 alle 14.00 per tratteggiare l’evoluzione del costume legato alla convivialità e offrire esempi delle nuove tendenze, quali, appunto, lo chef a domicilio reclutato su Facebook.
Marco “the mobile chef”, al secolo Marco Dossi, varesino di 36 anni, offrirà un saggio della sua cucina “finger food”; ossia come preparare e servire un buffet che offra grandissima varietà di cibi senza derogare sulla raffinatezza tipica della vera cucina e con grande attenzione per l’aspetto estetico e scenografico del momento conviviale.
«Insegnerò come preparare un frullato di formaggio e delle mini tartare da servire nelle ciotole – dice Marco -; la tendenza del finger food è di offrire il maggior numero di portate in dosi da assaggio, quindi che si sposino con le esigenze e le possibilità delle case di oggi.
La figura dello chef a domicilio non è nuova; innovativo, invece, è proporsi sui social media per combinare un pranzo o una cena in casa del cliente. È una tendenza che va prendendo sempre più piede».
A introdurre Marco the Chef sarà Pierre Ley, che percorrerà rapidamente la storia della convivialità dal cibo con le mani nella grotta a quello servito nei banchetti sfarzosi del Cinquecento, dal pasto della famiglia patriarcale a quello più intimo dei nuclei familiari quando comincia il processo di atomizzazione sociale nella seconda parte del Novecento.
«Il finger food dei party di oggi altro non è che un ritorno alle origini o comunque un riguadagnare aspetti della storia della tavola -dice Ley-: quello che era un rito della tribu si è trasformato in una tendenza anche grazie al tam tam dei social media. Offrirò poi un assaggio di crema di pesche di Monate preparate con… la lavastoviglie! Si tratta di una piccola provocazione che raccoglie adepti sui social media, ma che illustra comunque una tendenza, l’uso dei bagni termostatici, per una cottura a bassa temperatura molto in voga in alcuni ristoranti di grido»
Il corso si concluderà il 1° marzo con “la Tavola nell’arte”.
I giornalisti interessati ad assistere alla lezione possono contattare Pierre Ley 335 7277266, mail pierre_ley@whirlpool.com
Nella foto Marco Chef,
Whirlpool EMEA e Whirlpool Corporation
Con circa 12mila dipendenti, una presenza sui mercati di oltre 30 Paesi europei e siti produttivi in sette Paesi, Whirlpool Europe, Middle East & Africa (EMEA) è una società interamente controllata da Whirlpool Corporation, l’azienda leader a livello mondiale nella produzione e commercializzazione di grandi elettrodomestici.
Nel 2011, Whirlpool Corporation ha avuto un fatturato annuale di circa 19 miliardi di dollari, 68.000 dipendenti e 66 centri di produzione e di ricerca tecnologica in tutto il mondo. L’azienda commercializza i marchi Whirlpool, Maytag, KitchenAid, Jenn-Air, Amana, Consul, Brastemp, Bauknecht e altri importanti brand quasi in ogni paese del mondo.
Il Centro Operativo Europeo di Whirlpool si trova in Italia, a Comerio (VA).
INFO
Per ulteriori informazioni sull’azienda, consultate il sito Internet www.whirlpoolcorp.com o www.whirlpool.it.
Pierre Yves Ley // Media Relations Manager, Whirlpool Europe
Office +39 0332 759112 // Mobile +39 335 7277266 // pierre_ley@whirlpool.com // Whirlpool Corporation // www.WhirlpoolCorp.com
Ufficio stampa Whirlpool Emea: Eo Ipso srl
Info: Marco Calini – Cell. 339.1544973, ufficio 0331 594166 – Mail: mcalini@eoipso.it
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