VENDEMMIA 2012 NELLA TERRA DEL PRINCIPE
Castelcampagnano(CE)

Domenica 16 settembre, celebreremo la vendemmia e il vino con un incontro dedicato a tutti gli enoappassionati.

Appuntamento alle ore 12 nella Bottaia storica dell’Anno Mille nel cuore di Castel Campagnano (via Municipio) dove, a 15 metri sottoterra, affinano i vini rossi da Casavecchia e Pallagrello Nero.

L’Ambruco 2010 Pallagrello Nero ha tra l’altro appena ricevuto i prestigiosi Tre Bicchieri del Gambero Rosso 2013.

Qui Manuela Piancastelli e Peppe Mancini, riscopritore del Pallagrello e del Casavecchia, racconteranno l’affascinante storia di queste
“piccole grandi uve” e spiegheranno, nel fascino della bottaia millenaria, tecniche di vinificazione e di affinamento dei grandi vini dell’azienda.

Seguirà un brindisi alla nuova vendemmia nel piccolo “hortus conclusus” adiacente la cantina.

Alle 13,30 ci si sposta nell’azienda di Squille dove lo chef Maurizio Piancastelli vi attende con un menu principesco tra uva e vino.

Antipasti:

Fichi e prosciutto; Ricottina con gelatina di Pallagrello; Mozzarelline di bufala; Pancetta e capicollo di maiale nero; Caciocavallo alla pizzaiola, Peperoni ripieni, Frittatina di uva Pallagrello e cipolla

Primi:

Assaggio di pasta e “spollichini “; Paccheri al sugo di brasato al Casavecchia

Secondo: Involtini di maiale al Pallagrello, purea di patate e peperoni in agrodolce con “agresto” di Pallagrello

Dessert: Mousse al mosto cotto di Casavecchia

Prezzo € 35 vino e bevande escluse

INFO
Terre del Principe
Azienda agricola a responsabilità limitata

Via S.P. 325, SS Giovanni e Paolo-Castel Campagnano n° 30
Castel Campagnano
81010 – Caserta
P.IVA 02975740610

info@terredelprincipe.com
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0823.867126 0823.867126

Per ulteriori informazioni contattare:
335/5878791 – 348/6400465

da: Manuela Piancastelli, giornalista,
componente l’esecutivo Arga Campania


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