Il latte della razza bovina Agerolese sulla rivista “Animals”

Le proprietà del latte della razza bovina Agerolese, fondamentali per la produzione del Provolone del Monaco Dop, varcano i confini italiani e diventano oggetto di una pubblicazione della prestigiosa rivista a diffusione internazionale “Animals”. La pubblicazione è incentrata sui risultati di una ricerca sullo studio delle caratteristiche genetiche del latte Leggi tutto…