LA POLENTA per l’ANSIA
Alimenti Curativi – Insalate Curative – Curarsi con gli Alimenti
La Polenta per combattere l’ansia
Alimenti curativi
BASILICO: contiene linalolo , uno stimolante dell’umore
ROSMARINO : un tradizionale stimolante mentale
GRANO SARACENO : migliora la circolazione del sangue al cervello
Il grano saraceno è disponibile quasi esclusivamente confezionato, soprattutto nelle erboristerie e nei negozi di cibo biologico. Non è facile trovarlo nei supermercati o nei negozi comuni.
La farina di grano saraceno, invece, è piuttosto diffusa poiché è l’ingrediente fondamentale nella preparazione della polenta .
È consigliabile l’acquisto del grano saraceno (chicchi o farina) in confezioni sigillate poiché è facile che il prodotto sfuso rimanga a lungo a contatto con l’aria, deteriorandosi.
Ricetta originale della Medicina Ecologica .
Trattandosi di un piatto piuttosto calorico potrebbe essere considerato unico, tuttavia si consiglia di servirlo accompagnato da verdure a foglia larga e pomodori.
Come si prepara:
Fate bollire l’acqua in un paiolo capiente e salatela.
Versatevi la farina avendo cura di farne cadere poca per volta, mischiatela all’acqua aiutandovi con una frusta per evitare che si formino dei grumi. Quando il composto inizia a diventare piuttosto consistente utilizzate un cucchiaio di legno per mischiare. Quando sul fondo e sulle pareti si sarà formata una “crosta” da cui il composto si stacca facilmente la polenta è cotta.
Prima di toglierla dal fuoco aggiungete l’olio di oliva i e il formaggio grattugiato
Cuocete per altri 5 minuti e servite ben calda.
Passaggio critico: durante la cottura è importante che la polenta venga “girata” continuamente per evitare che bruci .
Ingredienti per 4 persone
2 litri di acqua
500 gr. di farina di grano saraceno
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
100 gr. di formaggio pecorino
Basilico a piacere
Rosmarino a piacere
da Bere
a fine pasto un bicchiere d’acqua magnetizzata con polarità negativa con Eco 2
MEDICINA ECOLOGICA
Associazione Medicina Ecologica Italiana
dott. Catello Matonti – medicinaecologica.it [matonti6@hotmail.com]
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