Quarto(Na). Il 10 , ore 20.30, al ristorante Sud I vini di Manuela Piacastelli e Peppe Mancini.
Mercoledì 10 novembre, ore 20,30, eccezionale serata al ristorante Sud di Quarto, il ristorante di Marianna Vitale e Pino Esposito. La grande cucina creativa di Marianna, stella della ristorazione campana, incontra i vini di Terre del Principe (di Peppe Mancini e Manuela Piancastelli) che presentano in anteprima le loro “stelle”, i vini da Pallagrello e Casavecchia premiati con i 5 Grappoli 2011 dell’Associazione Italiana Sommeliers e i Tre Bicchieri 2011 del Gambero Rosso.
Questo il menu della serata:
– Tartare di manzo e baccalà su zuppetta di finocchi, lupini e anice stellato. Abbinamento Fontanavigna 2009 Pallagrello bianco
– Cheese-cake di baccalà profumata al finocchietto con pomodori confit e buccia di limoni. Abbinamento Fontanavigna 2009 Pallagrello bianco
– Risotto con caprino fiorito, aneto e cipolla arrostita, profumato al lemongrass. Abbinamento Le Sèrole 2009 Pallagrello bianco
– Filetto di maialino su crema di patate viola, broccoli lunghi e olive nere. Abbinamento Centomoggia 2008 Casavecchia
– Piccola selezione di formaggi. Abbinamento Vigna Piancastelli 2007
– Crostatina meringata calda con cuore di cioccolato fondente 70% e marmellata d’arancia. Abbinamento Grappa di Pallagrello nero
Costo della serata 55,00. Info e prenotazioni: Sud 081.0202708 (via Santi Pietro e Paolo, Quarto NA); info@sudristorante.it
da: Manuela Piancastelli
Terre del Principe
S.P. 325 SS. Giovanni e Paolo – Campagnano 30
81010 Castel Campagnano CE
tel. + 39 0823.867126 – + 39 348.6400465 – + 39 335.5878791
www.terredelprincipe.com
info [info@terredelprincipe.com]
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