ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
ENOLABORATORIO® 2010/2011 QUARTA EDIZIONE
(dal 29 settembre al 3 novembre 2010)
Ritorna L’Enolaboratorio, il progetto ideato da Fabio Cimmino (giornalista e sommelier Ais), Mauro Erro (degustatore Slowine) e Tommaso Luongo (delegato Ais Napoli).
Al suo quarto anno l’Enolaboratorio®, nato dalla collaborazione tra l’Enoteca Divinoinvigna e l’Associazione Italiana Sommelier di Napoli, è patrocinato da Luciano Pignataro Wine blog.
Eccovi i primi sei appuntamenti da Mercoledì 29 Settembre presso l’Enoteca Divinoinvigna a Napoli. Come sempre ai calici di vini saranno abbinate le idee e le preparazioni culinarie di Adele Chiagano.
I nostri viaggi tra i luoghi e gli uomini del vino ricominciano ora!
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Mercoledì 20 Ottobre
Degustazione Valle d’Aosta Fumin
Costo della serata € 35
Cave des Onze Communes – Valle d’Aosta Fumin 2007
La Vrille – Valle d’Aosta Fumin 2007
L’Atouéyo – Fernanda Saraillon – Valle d’Aosta Fumin l’Atouéyo 2007
Institut Agricole Régional – Valle d’Aosta Fumin 2008
Les Granges – Valle d’Aosta Fumin 2008
conduce la serata Mauro Erro
Giovedì 28 Ottobre
In degustazione Barolo
Costo della serata € 50
Elio Altare – Barolo Vigna Arborina 1995
Silvio Grasso – Barolo Bricco Luciani 1996
F.lli Cavallotto – Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 1999
Mascarello Giuseppe e Figlio – Barolo Monprivato 1999
Mascarello Bartolo – Barolo 1999
conduce la serata Mauro Erro
Mercoledì 3 Novembre
Verticale Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour Les Crêtes
Costo della serata € 40
Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour 2002 / Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour 2005
Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour 2006 / Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour 2007
Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour 2008
conduce la serata Mauro Erro
Si ringraziano tutti i produttori per la gentile disponibilità.
Credits
www.enolaboratorio.it
www.aisnapoli.it
www.ilviandantebevitore.blogspot.com
www.lucianopignataro.it
www.argacampania.it
Enoteca Divinoinvigna – Via S. Freud, 33/35 – Napoli
Info e prenotazioni: divinoinvigna@libero.it; 081 3722670 – 329 6467600
Da quest’anno, visto il numero limitato di posti, fino a 36 ore prima della serata sarà dato un diritto di prelazione per un certo numero di posti a chi non ha mai potuto partecipare.
Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
tommasoluongo@yahoo.it
INCONTRI SVOLTI:
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Giovedì 7 Ottobre
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Verticale di Timorasso Vigneti Massa
Costo della serata € 35
Costa del Vento Vigna del Timorasso 1996
Timorasso Sterpi 2004 / Timorasso Sterpi 2005 / Timorasso Sterpi 2006
Derthona Timorasso Colli Tortonesi 2007
conduce la serata Mauro Erro
Costa del Vento Vigna del Timorasso 1996
Timorasso Sterpi 2004
Timorasso Sterpi 2005
Timorasso Sterpi 2006
Derthona Timorasso Colli Tortonesi 2007
Il Timorasso dei Vigneti Massa sarà protagonista assoluto del secondo appuntamento della quarta stagione dell’Enolaboratorio. Giovedì 7 Ottobre presso l’Enoteca Divinoinvigna con la Verticale di Timorasso di Walter Massa andremo alla scoperta di uno dei vitigni più caratteristici dei Colli Tortonesi, riportato alla ribalta proprio dall’abile e testardo vignaiolo.
A condurre la serata Mauro Erro. I calici verranno accompagnati dagli abbinamenti culinari di Adele Chiagano.
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Giovedì 14 Ottobre
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Verticale Rioja Reserva Bodegas Y Vinedos del Contino
Costo della serata € 50
Annata 1975 Annata 1981 Annata 1994 Annata 1995 Annata 1998 Annata 2001
conduce la serata Fabio Cimmino
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Mercoledì 29 Settembre
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Presso l’Enoteca Divinoinvigna di Via S. Freud a Napoli si inaugura la quarta stagione dell’Enolaboratorio, arricchita quest’anno dal patrocinio di Luciano Pignataro Wineblog.
La Degustazione della settimana prevede una serata interamente dedicata al vino Soave, una delle Doc più rappresentative del Veneto, primo fra i vini d’Italia ad essere riconosciuto
“tipico e pregiato” quando nel 1931 veniva proposto il primo decreto di delimitazione della zona.
A condurre la serata Mauro Erro.
I calici verranno accompagnati dagli abbinamenti culinari di Adele Chiagano.
Degustazione Soave Classico con:
Cantina del Castello – Soave Classico Pressoni 2008
Azienda Le Mandolare – Soave Classico Monte Sella 2007
Azienda Agricola Prà Graziano – Soave Classico Staforte 2008
Azienda Gini – Soave Classico Superiore Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2008
Azienda Pieropan – Soave Classico Calvarino 2006
Azienda Agricola Visco e Filippi – Soave Superiore Monteseroni 2006
Costo della serata € 35
da: AIS CAMPANIA [info@aiscampania.it]
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