Il 4 marzo a Villa Caracciolo di Napoli
i “Fantastic 4 Cooking”
11 marzo 2014
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Fantastic 4 Cooking a Villa Caracciolo
Serata all’insegna dell’italian life style con quattro intraprendenti giovani chef, a Villa Caracciolo sulla panoramica Via Posillipo. L’evento organizzato da due giornalisti enogastronomici, Laura Gambacorta e Michele Armano ha richiamato nell’elegante location su 4 livelli con discesa a mare e vista mozzafiato su costiera sorrentina, Capri, Ischia Procida e il Vesuvio, prospiciente Palazzo donn’Anna, una schiera di buongustai fidandosi dei due esperti gourmet che avevano menzionato nel programma solo il menù, tenendo ben segreto i nomi degli autori indicati solo con degli elementi greci come: Terra, la Cosa; Fuoco, la Torcia; Aria, la donna invisibile; Acqua Mr. Fantatic definendoli i Fantastic 4 Cooking, niente a che vedere – precisa Laura – con i fumetti. La loro identità, abbinata ai piatti, si è conosciuta a fine cena, quando sono emersi da una nuvola di fumo e osannati da parenti, amici e giornalisti.
Il benvenuto al ricevimento, nell’area living con ricco aperitivo a base di finger food di Fabio Ometo, chef della struttura. Come antipasto si è esibito Michele Grande de la Bifora di Bacoli con polpo e gambero all’acqua di mare, crema di patate al rosmarino, chips di riso al nero di seppia, profumo di arance e sale di Maldon. La bontà dei sapori delle nostre terre coniuga incanti del palato e suggestioni dell’olfatto e con pasta bruciata ripiena di ricotta di bufala e caffè macinato, gelatina soffiata piccante, cialda croccante bruciata all’uovo, salsa di cipolla di Montoro cotta sotto cenere si è esibito Maurizio de Riggi del Markus di San Paolo Belsito. Come secondo piatto, umido di coniglio con cipollotto nocerino caramellato, biscotto di mas e olive nere ideato da Giuseppe Di Martino de La Torre del Saracino di Seiano. Infine una nota al femminile con la presenza de “La donna invisibile” Faby Scarica di Terratta Bosquet di Sorrento che ha presentato il suo piatto Aria di mare: cremoso al basilico e salicornia con note di muschio, limone vanigliato e olio evo.
Il duo Gambacorta-Armano ha annunciato che si tratta della prima uscita come referenti nell’organizzazione degli eventi enogastronomici di Villa Caracciolo.
Per i vini e liquori abbinati ai piatti non è stato difficile per Tommaso Luongo, delegato Ais (Associazione Italiana Sommelier) scegliere tra la ricca offerta della Campania felix, da sempre terra di grande vocazione viticola e di grandi vini. Dall’Asprinio spumante brut della Quartum Cantine Di Criscio, al Colle Imperatrice 2012 Falanghina Campi Flegrei doc delle Cantine Astroni al Vigna Lapillo Prodivi 2012 Lacryma Christi del Vesuvio bianco doc-Sorrentino vini; al Tintore 2007 Rosso-Monte d Grazia all’Elixir Falernum Antica Distilleria Petrone.
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1 marzo 2014
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Quattro giovani e talentuosi chef uniti dalla voglia di divertirsi ai fornelli e di trasmettere creatività, sapori, odori ed emozioni, quattro
“guerriglieri gastronomici” liberi di perseguire fino in fondo, scevri da qualsiasi sistema, il “diritto al piacere”.
Questo è “Fantastic 4 Cooking”, un’idea nata quasi per gioco al termine di una cena e poi perfezionatasi strada facendo.
Ideatori del progetto sono i giornalisti enogastronomici Laura Gambacorta e Michele Armano.
La presentazione che avverrà martedì 4 marzo alle ore 20,00 presso Villa Caracciolo, incantevole struttura napoletana adagiata sul mare di Posillipo, rappresenta per il duo Gambacorta – Armano la prima uscita come referenti nell’organizzazione degli eventi enogastronomici della location posillipina.
Ma chi sono i Fantastic 4 Cooking? Quattro protagonisti emergenti della cucina, ognuno dei quali si identifica con uno degli elementi greci classici: TERRA, la Cosa – FUOCO, La Torcia – ARIA, la Donna Invisibile – ACQUA Mr. Fantastic.
La loro identità verrà rivelata nel corso della cena del 4 marzo che si aprirà con un aperitivo a base di finger food preparato da Fabio Ometo, resident chef di Villa Caracciolo.
A seguire il menu firmato dai
“Fantastic 4 Cooking”.
I vini e i liquori in abbinamento sono stati selezionati da Tommaso Luongo, delegato AIS (Associazione Italiana Sommelier) di Napoli.
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MENU
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Aperitivo a base di finger food (resident chef Fabio Ometo)
Polpo e gambero all’acqua di mare, crema di patate al rosmarino, chips di riso al nero di seppia, profumo di arance e sale di Maldon (Mr. Fantastic)
Pasta bruciata ripiena di ricotta di bufala e caffè macinato, gelatina soffiata piccante, cialda croccante bruciata all’uovo, salsa di cipolla di Montoro cotta sotto cenere (La Torcia)
Umido di coniglio con cipollotto nocerino caramellato, biscotto di mais e olive nere (La Cosa)
Aria di mare: cremoso al basilico e salicornia con note di muschio, limone vanigliato e olio evo (La Donna Invisibile)
In abbinamento:
Asprinio spumante brut – Quartum Cantine Di Criscio
Colle Imperatrice 2012 Falanghina Campi Flegrei Doc – Cantine Astroni
Vigna Lapillo Prodivi 2012 Lacryma Christi del Vesuvio bianco Doc – Sorrentino vini
Tintore 2007 Rosso – Monte di Grazia
Elixir Falernum Antica Distilleria Petrone
Ticket di partecipazione: euro 28,00 (vini inclusi)
Ingresso solo su prenotazione o su accredito
Info, prenotazioni e contatti stampa:
Laura Gambacorta
349 2886327
laugam@libero.it
Villa Caracciolo
Via Posillipo, 16
Napoli
www.villacaracciolo.it
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