L’Arga a Chianciano in una gara tra giornalisti-cuochi e cuochi di 14 scuole alberghiere italiane.

L’Arga a Chianciano in una gara tra giornalisti-cuochi e cuochi di 14 scuole alberghiere italiane.
L’Arga della Campania ha partecipato alla 22° edizione del Convegno Nazionale:“Ospitalità, Turismo e Ristorazione a confronto” che si è svolto a Chianciano, la nota località termale toscana.. Oltre al presidente dell’Arga della Campania, Francesco Landolfo, hanno fatto parte della delegazione campana i giornalisti Brunella Cimadomo, addetta alle tipicità,(nella foto), e Giuseppe De Girolamo, sommelier.
Organizzato dal Centro Studi “Chianciano-Paestum”, di cui è Presidente il marsalese Avv. Diego Maggio (Consigliere Delegato dei Consorzi di Tutela delle d.o.c. Marsala e Pantelleria), la “due giorni” dedicata all’enogastronomia tipica senese e cilentana ha visto quest’anno confluire e confrontarsi le delegazioni di 14 scuole alberghiere dislocate su tutto il territorio della penisola, nonché rappresentanti del mondo economico, turistico, informativo e del comparto della ristorazione-accoglienza: il tutto supportato dalle associazioni di categoria, dai Consorzi del Parmigiano Reggiano, del Vino Nobile di Montepulciano, dei Vini d.o.c. dell’Isola di Pantelleria e del Vino Marsala.
Particolarmente “vissuta” la tavola rotonda conclusiva – coordinata dal giornalista Alberto Schieppati – nel corso della quale il Presidente del Centro Studi, Avv. Diego Maggio, ha concentrato l’attenzione dei motivati partecipanti con un appassionato intervento che, nel rivendicare al medesimo Centro Studi e al suo impareggiabile Direttore, Prof. Mario Giorgio Lombardi, la primogenitura della “didattica che fa economia”, ha ricordato l’attualità e l’importanza
delle produzioni tipiche quali espressioni della “via italiana alla qualità” cioè il legame inscindibile fra un prodotto e il territorio che lo origina.
Il Convegno, che si è concluso nel suggestivo borgo medievale di Sarteano con la tradizionale “pizza in piazza” a cura dell’ “Associazione Europea Pizzaioli”, la cui gara è stata vinta dalle avvenenti giornaliste partenopee Brunella Cimadomo e Lidia Merola, ha segnato il suo momento clou nella serata di gala, nel corso della quale l’Avv. Maggio e il Dott. Giovanni Spanò (ambedue Reggenti dell’Antica Accademia del Marsala) hanno insignito quali nuovi Accademici Mario Cirillo – Preside dell’Alberghiero di Pagani, Franco Coppola – titolare dell’ “Hostaria Franco Coppola S. Egidio di Montalbino”, Enrico Clores – Fiduciario dell’AIBES per la Regione Toscana, Simone Ginanneschi – Assessore al Turismo di Sarteano e Antonello Giannotti -titolare del Ristorante “La Lanterna” di Sarteano.
Dulcis in fundo, insieme alla degustazione guidata di preziosi Marsala e Passiti di Pantelleria offerti dai rispettivi Consorzi, l’Avv. Maggio nella sua altra qualità di Presidente dei “Paladini dei Vini di Sicilia”, ha proceduto alle investiture di quattro nuovi Paladini: Alberto Paolo Schieppati – Direttore Responsabile del mensile “Fuoricasa”, Veronica Testa – Titolare della “Torrusio & Testa Hotel”, Anna Zaccaria – Promoter delle Distillerie Ramazzotti ed esperta in comunicazione, Mario Giorgio Lombardi-Direttore Generale del Centro Studi “Chianciano-Paestum”. Prossimo appuntamento a fine novembre a Paestum.