LA BEFANA SCACCIAPENSIERI DI VAN MOOS. Un inno alla Fortuna. L’edizione 2016 dell’Epifania

LA BEFANA SCACCIAPENSIERI DI VAN MOOS
Di Laura Caico
Un inno alla Fortuna. L’edizione 2016 dell’Epifania di Van Moos – la celebre bottega artigiana del cioccolato sita in via Massimo Stanzione 4/B al Vomero – sarà ricordata per l’innumerevole quantità di oggetti beneauguranti, portafortuna e talismani realizzati nella nobile materia del “cibo degli Dei”:entrando nella cioccolateria, infatti, si è favorevolmente impressionati dal cesto dei ferri di cavallo, quadrifogli, coccinelle e civette fondenti o al latte, assortiti con altri oggetti scaramantici per eccellenza, a loro volta spolverati di cacao. Quest’anno la Befana scaccia i pensieri, porta via le preoccupazioni e lascia una giornata di sorrisi e ottimismo, come vuole la filosofia dell’accorsata dolceria, gelateria e caffetteria, multiforme azienda dedita alla creazione di tante golosità: una fila di “calze della Befana” fa bella mostra di sè sugli scaffali – interamente cucite a mano in tessuti pregiati, sete di San Leucio e cotoni ricamati “made in Naples” – in attesa di essere riempite di dobloni, cammei con i segni zodiacali, attrezzi da lavoro, stecche, cortecce, tavolette “carrarmato” e irresistibili farce inserite nei lucidi involucri dei nudi che sono la specialità dell’azienda. Per la gioia di adulti (a cui sono dedicate le innumerevoli creme di liquori) e bambini, il ricco assortimento di proposte che si può ammirare dalle vetrine scintillanti sembra infinito: incredibile la varietà di golosi manufatti preparati nella dolce materia ricca di polifenolo e feniletilbromina e di innovativi panettoni artigianali – senza conservanti, coloranti ed emulsionanti – proposti nelle varianti al pistacchio, al gianduia, alla Sacher. Lo stile degli artigiani napoletani del cioccolato “Van Moos”, anche quest’anno stupisce per la fantasia e l’alta professionalità dell’esecuzione di ogni singolo elemento, rigorosamente ottenuto lavorando una materia prima di altissima qualità: i dolci pensieri che andranno a colmare la “calza della Befana” testimoniano la ricerca di prodotti sempre più raffinati che portino alto il vessillo di Van Moos.
da: lauracaico1@gmail.com