SABATO 21 E DOMENICA 22 OTTOBRE
ROMA, PALAZZO ROSPIGLIOSI – VIA XXIV MAGGIO, 43
SULLA VIA DEL PANE.PROFUMI E SAPORI DELLA PROVINCIA DI TERNI
DEGUSTAZIONI LIBERE E GUIDATE DEI TESORI DEL PANIERE ENOGASTRONOMICO DI UNO DEI TERRITORI PIU¹ RICCHI DEL NOSTRO PAESE
Sarà certamente il pane il filo conduttore che per due giorni vedrà la produzione della provincia di Terni protagonista nelle splendide sale di Palazzo Rospigliosi (Via XXIV Maggio, 43), luogo ormai noto ai gourmet della Capitale.
Tra i pani più conosciuti e amati, quello di Terni è considerato dagli esperti validissimo anche per le degustazioni, proprio per quella mancanza di sale che rappresenta uno dei suoi connotati principali. Particolarità che, come spesso accade per i capolavori, nacque in modo del tutto casuale, addirittura per una singolare forma di ribellione: i fornai di Terni, di fronte all’ennesima e pesantissima tassa imposta dallo Stato Pontificio, e che in questo caso riguardava il sale, decisero di preparare il loro pane facendo a meno di quell’ingrediente fino a quel momento ritenuto indispensabile.
Nasce così un pane conosciuto in tutto il mondo e che vanta milioni di estimatori che ne apprezzano la capacità di esaltare i sapori dei cibi cui si accompagna, senza coprirli o “contrastarli”.
“Con una produzione di circa 3 milioni e mezzo di chili l’anno – precisa Albano Agabiti, giovane e dinamico Presidente del Gal Ternano-Narnese-Amerino – il pane di Terni rappresenta un importante biglietto da visita, nonché una fondamentale risorsa economica, per l’intero territorio. Ci piace sottolineare come per molti consumatori il pane di Terni sia “il Pane” con la maiuscola.
E in particolare è molto forte il legame tra il nostro prodotto e Roma ed è questo uno dei motivi che ci ha spinti a bissare l’evento dello scorso anno, ampliandolo e potenziandolo”.
Ma questo splendido angolo di Umbria è assai apprezzato anche per gli altri prodotti del suo ricco paniere: a cominciare dall¹olio extravergine, di qualità finissima, per proseguire con il vino che può contare su una serie di aziende, tutte presenti nell¹appuntamento capitolino, in grado di offrire una proposta ricca e variegata. Non mancheranno all¹appello i prelibati salumi della zona e i formaggi più tipici del territorio. Senza dimenticare che anche le acque, da queste parti, sono un tesoro prezioso così come i legumi, dalle lenticchie alle cicerchie, che renderanno ancora più complete le degustazioni.
“I prodotti e i piatti del territorio – continua Agabiti – costituiscono uno dei valori aggiunti della zona. Chi viene a trovarci resta certamente incantato dalla bellezza della natura e dal suggestivo impatto dei nostri borghi. Ma certo non rimane insensibile di fronte alla proposta del nostro paniere enogastronomico e all’ospitalità dei nostri alberghi e dei ristoranti che, nel loro insieme, costituiscono un plus di fondamentale importanza”.
L’appuntamento di Palazzo Rospigliosi, infatti, avrà non solo lo scopo di far conoscere la produzione agroalimentare del territorio ma anche quello di proporre suggestivi itinerari turistici tra queste valli incantate, a due passi dalla Capitale.
“In effetti – conclude sempre Albano Agabiti – tra le nostre mete c’è anche quella di creare una liason particolare con i Romani. Far sapere loro, in buona sostanza, che a un’ora di auto dalle proprie abitazioni esiste un angolo di paradiso che può regalare intense emozioni. Arte, spiritualità, natura, sport… l’offerta è davvero ampia e variegata. E il rapporto qualità/prezzo è assolutamente vantaggioso, senza contare che da noi l’ospitalità è qualcosa di più che non un semplice dovere formale. E’ un piacere, un modo di far sentire il turista a casa sua”.
Un appuntamento quindi da non perdere (ricordiamo che l¹ingresso e la partecipazione alle degustazioni sono liberi). Roma, Palazzo Rospigliosi, via XXIV Maggio, 43, sabato 21 e domenica 22 ottobre, dalle ore 16.00 alle ore 21.00.
COMUNICAZIONE: Stefano Carboni
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