Il Nichel scatena reazioni di ipersensibilità più di qualsiasi altro metallo

Fino al 15% della popolazione soffre di qualche forma di allergia al nichel, per lo più donne.
Il nichel è lo si ritrova facilmente ed è abbastanza comune: nelle sigarette, gioielli, bottoni e monete (compreso l’euro).
Il nichel può essere trovato nelle protesi dentali, protesi (anca, ginocchio, cocleari e cardiaca), cosmetici, posate in acciaio inossidabile e pentole.
Anche la pulizia delle stoviglie ha dimostrato la cessione di nichek nelle acque di lavaggio .
Il Nichel può inquinare l’acqua potabile vicino alle fabbriche che lo utilizzano.
I nutrizionisti hanno sviluppato per questo le diete senza nichel che eliminano drasticamente alcuni alimenti (ad esempio, cocco, cioccolato, broccoli, frutta secca , ecc.
E’ importante notare che le informazioni sul nichel , qui di seguito , sono tratte da varie fonti e non riflettono in modo inconfutabile la situazione in Italia .
I motivi ? Ad esempio da analisi sulla ricerca del Nichel nelle patate effettuate negli Stati Uniti ha evidenziato che quel campione di patate era ad contenuto di nichel, mentre l’analisi da parte della Food Administration Svedese , nella ricerca di Nichel nelle patate ha trovato solo un basso contenuto di nichel .
La discrepanza è probabilmente dovuta alla concentrazioni di nichel presente nel terreno dove i vegetali sono coltivati .

Gli alimenti vegetali : alimenti ad alto contenuto in nichel
La principale fonte alimentare di nichel sono , pertanto gli alimenti vegetali.
Alimenti ricchi di nichel: noci, fagioli, piselli, cereali e cioccolato.
Per questi motivi gli alimenti di origine animale sono a basso contenuto di nichel.

http://www.medicinaecologica.it/Nichel%20alimenti%20vegetali.htm
da: Ecomed [medicinaecologica@yahoo.com]