ALPENEWS
IL TORCOLATO IL 22 SU RAI TRE
Sarà trasmesso sabato 22 gennaio, a “Prodotto Italia”, su Rai Tre nazionale alle 11.30, il servizio realizzato da Sara Barovier della redazione Rai del Veneto sulla Prima del Torcolato, la festa dedicata alla torchiatura delle uve Vespaiola appassite, da cui si produce l’oro di Breganze, il Torcolato DOC appunto. La Prima del Torcolato che si è tenuta domenica scorsa a Breganze è probabilmente l’edizione più partecipata e coinvolgente della manifestazione; è stata documentata anche dalle telecamere della rubrica “Terra e sapori” del Tg1, che prossimamente vi dedicherà un servizio.
———————-
ESPORTAZIONI RECORD (+30%) E OFFENSIVA INTERNAZIONALE PER IL FORMAGGIO ASIAGO DOP
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago archivia il 2010 con un export da record e per il 2011 incrementa la promozione rivolta allo sviluppo di nuovi mercati.
Gli Stati Uniti si confermano mercato estero di riferimento. Exploit dell’Australia
Vicenza, 17 gennaio 2010
L’anno 2010 si chiude con il massimo livello storico di esportazioni per il formaggio Asiago a Denominazione di Origine Protetta, che mette a segno un lusinghiero incremento del 30% rispetto al 2009. Gli Stati Uniti si confermano primo mercato di destinazione estera, seguiti da Svizzera, Francia e Germania. Da rimarcare la performance del mercato australiano, che ha importato nell’anno oltre sessanta tonnellate di prodotto, pari ad un incremento di oltre il 50%.
Il nuovo anno segna comunque l’inizio di una nuova stagione di promozione, che vedrà il Consorzio di Tutela Formaggio Asiago impegnato in una serie di attività per l’aumento della consapevolezza delle qualità salienti del prodotto e del significato di DOP, con particolare riferimento proprio al mercato estero.
Dal 16 al 18 gennaio, la quarta specialità casearia vaccina DOP d’Italia parteciperà a “Winter Fancy Food” di San Francisco, esposizione alimentare che con i suoi 80 mila prodotti di qualità e più di 1.300 espositori provenienti da 35 nazioni, riveste un ruolo cruciale per la promozione sul mercato nordamericano, che rivela una domanda in sensibile ripresa. Dall’Altopiano vicentino a quello della Meseta, l’Asiago parteciperà poi per la prima volta a “Madrid Fusion”, uno dei più quotati incontri mondiali di cultura culinaria che si svolgerà nella capitale iberica dal 25 al 27 gennaio. Il Formaggio Asiago sarà presente, insieme al Parmigiano-Reggiano ed al Gorgonzola, con un programma di degustazioni ed abbinamenti che vedranno i tre grandi formaggi DOP in abbinamento ad alcune eccellenze della gastronomia internazionale.
«Lo sviluppo internazionale rappresenta una delle priorità tracciate dal nostro Consiglio di Amministrazione, che ha di recente varato un nuovo piano di sviluppo triennale», spiega Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. «A questo proposito», prosegue, «va rimarcato che il prezzo di cessione all’estero è mediamente superiore all’Italia e comunque in crescita, quindi le esportazioni possono contribuire in maniera sostanziale a migliorare la redditività delle vendite per i nostri produttori».
———————————
Domenica 16 gennaio 2011
———————————
TUTTI IN PIAZZA A BREGANZE C’È LA “PRIMA DEL TORCOLATO” XVI Edizione -Festa della spremitura per il Breganze DOC Torcolato
Programma della manifestazione
“La Prima del Torcolato D.O.C. Breganze Vendemmia 2010”
Domenica 16 gennaio 2011
Ore 9,30 Ritrovo Giornalisti presso la Cantina Beato Bartolomeo da Breganze (Breganze – Via Roma 100) per colazione;
Ore 10,30 Degustazione guidata “Le dodici anime del Vespaiolo incontrano l’enogastronomia veneta” presso la Comunità Montana dall’Astico al Brenta (Breganze – Piazza Mazzini, 18);
Ore 12,00 Aperitivo presso l’antica Ghiacciaia della Comunità Montana dall’Astico al Brenta;
Ore 12,30 Pranzo ufficiale della manifestazione presso la Cantina Maculan (Breganze – Via Castelletto, 3);
Ore 14.00 Firma delle bottiglie “Prima del Torcolato Vendemmia 2010” da parte dei presenti con consegna delle bottiglie della “Prima del Torcolato Vendemmia 2008”;
Ore 15.00 Sfilata dei componenti della Magnifica Fraglia del Torcolato DOC Breganze;
Ore 15.15 Nomina dei nuovi Confratelli della Magnifica Fraglia del Torcolato D.O.C. Breganze, Premiazione del Concorso Realizza l’etichetta della Prima del Torcolato Vendemmia 2010 e vendita “Benefica” delle Bottiglie della Prima del Torcolato Vendemmia 2008 con l’etichetta d’autore di Giancarlo Marcuccio;
Ore 16.00 Spremitura pubblica del “Primo” Torcolato D.O.C. Breganze Vendemmia 2010” accompagnata da momenti folcloristici;
Durante la manifestazione si potranno degustare ed acquistare i Torcolati di tutti i produttori associati al Consorzio Tutela Vini D.O.C. Breganze e sarà presente un mercatino dei prodotti tipici della Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze.
————————————-
INVITO PER LA STAMPA
————————————-
A nome dei soci della Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze
sono lieto di averla gradito ospite della XVI° Edizione della
“Prima” del Torcolato D.O.C. Breganze
Vendemmia 2010 che avrà luogo presso Piazza Mazzini a Breganze
Domenica 16 Gennaio 2010 alle ore 15:00.
Per i giornalisti e gli operatori dell’informazione la manifestazione inizierà alle ore 10,30 presso la Comunità Montana Astico-Brenta di Breganze con la degustazione guidata “Le dodici anime del Vespaiolo incontrano l’enogastronomia veneta”.
Nel retro trovate il programma completo della manifestazione.
L‘occasione è gradita per inviarvi i più cordiali saluti.
Il Presidente Fausto Maculan
Coord. Organizzativo:
Associazione Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze
Piazza Mazzini 49 – 36042 Breganze (VI)
Tel. e Fax 0445 300595 – stradadeltorcolato@libero.it
Ref. Dott. Manuel Xausa 348 3028340
R.S.V.P. :
Alpe Comunicazione
http://www.pertile.org/prima16.php – info@albertopertile.it
Tel. 0444-1837240 – skype alpecom – www.pertile.org
Con il Patrocinio, il Contributo e la Collaborazione di: REGIONE VENETO COMUNE DI BREGANZE www.veneto.to
———————
ACCREDITI
———————
> Buonasera! Invio in allegato l’invito ed il programma riservati alla stampa ed un
> comunicato stampa relativi alla XVI edizione della Prima del Torcolato
> Vendemmia 2010, che si terrà a Breganze il prossimo 16 gennaio.
> Per l’accredito stampa prego di volere gentilmente utilizzare il modulo
> presente alla pagina http://www.pertile.org/prima16.php dove potranno
> anche essere indicate richieste particolari.
> L’occasione è gradita per rinnovare i migliori auguri di “buona
> continuazione” e per porgere i più cordiali saluti.
> Alberto Pertile
> Alpe Comunicazione – Agenzia di stampa mobile
> Alberto Pertile – viale Mercato Nuovo, 11 – 36100 Vicenza VI – Italia
> Tel. (+39) 0444 1835290 – Fax 0444 1830366 – Cell. 328 3511468
——————————– Appuntamento alle 15 nella centrale piazza Mazzini del paese vicentino
Torcolato, passito… presente e futuro!
Domenica festa per la spremitura delle uve
“Prima del Torcolato” – XVI Edizione – Domenica 16 gennaio 2011
Breganze (Vicenza), 14 gennaio 2011
Uno fra i più amati vini dolci dell’enologia italiana, il Torcolato DOC Breganze, rinnova domenica prossima l’antica tradizione della spremitura delle uve appassite, dedicandovi quella grande festa di piazza che da sedici anni è la “Prima del Torcolato”. Dopo quattro mesi di “appassimento” sotto i solai di case e cantine, i grappoli di Vespaiola vendemmiati lo scorso anno verranno spremuti in un vecchio torchio tirato a nuovo e messo a disposizione da Innocente Dalla Valle, uno dei soci della “Strada del Torcolato”.
Fra le novità di quest’anno della “Prima”, la nomina di un nuovo “Ambasciatore del Torcolato nel mondo” davvero DOC: si tratta di Pippo Pozzato, grande ciclista vicentino nato a Sandrigo, quindi in piena… zona di produzione! Professionista dal 2000, corre per il Team Katusha e detiene un palmares di vittorie molto prestigioso, essendosi aggiudicato due tappe al Tour de France, una al Giro d’Italia, la Milano-Sanremo 2006, il titolo italiano su strada 2009, nonché il IV° posto, a un passo dalla medaglia, ai mondiali su strada di Melbourne 2010… Il campione che negli anni ha dato lustro alla propria terra sarà sul palco della Prima del Torcolato ed affiancherà nella prestigiosa Ambasceria del Torcolato nel Mondo personalità del calibro di Paolo Scaroni, AD Eni; Vittorio Mincato, presidente della Camera di Commercio di Vicenza, CdA Fiat, già presidente di Poste Italiane; Paolo Rossi, campione del mondo con l’Italia a Spagna ’82; Matteo Marzotto, presidente di Valentino Fashion; Lino Dainese presidente dell’omonima industria di abbigliamento tecnico; il giornalista autore de La Casta Gian Antonio Stella; il giornalista e conduttore Tv Beppe Bigazzi, oltre agli “Amici del Torcolato” Bruno Pizzul, Elisabetta Gardini ed Antonio Lubrano.
A partire dalle 15 avrà inizio la festa, dedicata come sempre alle famiglie con banchetti di degustazione, momenti folcloristici e rievocazione di antichi mestieri della Pedemontana vicentina, con la possibilità di acquistare i Torcolati dei soci del Consorzio Tutela Vini D.O.C. Breganze ed altri specialità enogastronomiche tipiche. Durante la manifestazione saranno messe all’asta di beneficenza alcune delle bottiglie realizzate con il mosto spremuto durante la festa del 2008. La somma raccolta sarà impiegata per il ripristino dell’aula polivalente della scuola media “Ottone Calderari” di Vicenza, pesantemente segnata dall’alluvione del 1° novembre scorso. Sarà inoltre possibile prendere parte alle visite guidate al campanile di Breganze, il più alto del Veneto (dopo quello veneziano di San Marco).
Il nettare che si ottiene dalla spremitura impiegherà almeno altri diciotto mesi di maturazione controllata, prima di poter essere imbottigliato. Un lavoro lungo e scrupoloso, che dà vita ad un vino memorabile: lo rendono inconfondibile il colore giallo dorato intenso, il profumo pieno di miele di acacia e fiori bianchi, il sentore in bocca di frutta matura, il sapore di albicocche, fichi secchi, datteri e nocciole con note di scorze d’arancia e mandarino e, nell’interpretazione di alcuni produttori, un gradevole accenno speziato impartito dall’affinamento piccole botti di legno nobile. La sua straordinaria dolcezza è contemperata da una buona acidità, che gli deriva dall’uva autoctona Vespaiola, leggermente aromatica ed esclusiva della zona di Breganze.
Breganze si fregia della Denominazione di Origine Controllata dal 1968: è la prima DOC del Vicentino, la seconda dell’intero Veneto. Il Torcolato è sicuramente il vino che meglio esprime la storia secolare e la tensione al perfezionismo dei prodotti della zona. E’ un vino dolce-non-dolce, sontuoso, non stucchevole, frutto di sapienze tramandate di generazione in generazione, di lavoro artigianale, di selezione certosina dei grappoli uniti ad una perizia enologica di statura internazionale. Il vino è di casa a Breganze fin dall’antichità: la posizione geografica, tra l’Altopiano di Asiago e la pianura, ben collegata alle vie di comunicazione ed il terreno alluvionale associato ad un microclima particolare, vi hanno favorito la coltivazione della vite già da epoca romana.
Il nome Torcolato nell’opinione più diffusa deriva dal metodo utilizzato per asciugarne le uve subito dopo la vendemmia: attorcigliate, “torcolate” per l’appunto, con una coppia di spaghi, vengono lasciate appese nei mesi invernali alle travi di soffitte pulite e ben aerate. Secondo altri invece il nome sarebbe dovuto dal fatto che l’uva appassita viene torchiata: quest’interpretazione lascia perplesso più di qualche produttore, per cui quale delle due versioni sia con certezza la più fondata non si saprà, probabilmente, mai.
Durante la manifestazione si potrà assistere alla grande sfilata annuale della Magnifica Fraglia del Torcolato, seguita dalla nomina di cinque nuovi fragliati: due nuovi produttori di Torcolato, Giovanna Bianchi Michiel di Villa Angarano di Bassano del Grappa e Giuliano Todeschini di Val Zaccona di Fara Vicentino, oltre a Luigino Disegna, direttore della sezione Innovazione e Sviluppo dell’az. reg.le per i settori Agricolo, Forestale ed Agroalimentare “Veneto Agricoltura” nonché AD di CSQA Certificazioni e vicepresidente di Valoritalia; Christian Malinverni, ristoratore proprietario della splendida Villa Godi Malinverni, la prima progettata dal Palladio e quel Dario Loison, pasticcere gran ciambellano dei golosi d’ogni dove, mago del panettone e d’altri segreti zuccherini in ogni loro declinazione, da sempre sinceramente a fianco di Sua Dolcezza il Torcolato. Si proseguirà quindi con la premiazione della sesta edizione del concorso “Realizza l’etichetta della Prima del Torcolato”, il cui vincitore avrà l’onore di “etichettare” la bottiglia celebrativa della Prima del Torcolato Vendemmia 2010 con la propria opera.
Domenica 16 gennaio appuntamento in Piazza Mazzini per una dolcissima giornata!
————————————–
LA FESTA DEL TORCOLATO
————————————–
Breganze (Vicenza), 3 dicembre 2010
Il Torcolato DOC, il famoso vino dolce della Pedemontana vicentina, torna in piazza a Breganze il 16 gennaio: con la terza domenica del nuovo anno si rinnova infatti l’appuntamento con la “Prima del Torcolato”, la tradizionale festa che i viticoltori locali dedicano al proprio dolcissimo passito, uno fra i più ricercati ed amati del panorama enologico italiano. Le uve di Vespaiola della vendemmia 2010, dopo quattro mesi di appassimento nei fruttai, nei solai delle cantine e delle case, verranno spremute pubblicamente in un vecchio torchio degli anni Trenta, messo a disposizione da un socio della Strada del Torcolato. Con questa manifestazione nella centrale piazza Mazzini, da sedici anni a questa parte si rievoca un’antica tradizione che riunisce le famiglie di viticoltori locali.
Breganze si fregia della Denominazione di Origine Controllata dal 1968: è la prima DOC del Vicentino a vedere la luce.
Il Torcolato è sicuramente il vino che meglio esprime ed incarna la storia secolare e la tensione al perfezionismo di tutti i prodotti della zona DOC, frutto com’è di sapienze tramandate di generazione in generazione, di lavoro artigianale, di selezione certosina dei grappoli insieme ad una grandissima perizia enologica. Il vino del resto è di casa a Breganze fin dall’antichità: la felice posizione geografica tra l’Altopiano di Asiago e la pianura, ben collegata alle vie di comunicazione già da epoca romana grazie alle centuriazioni, ed il terreno alluvionale associato ad un microclima particolare, vi hanno favorito molto la coltivazione della vite.
L’appuntamento per festeggiare ed assaggiare il mosto dolcissimo del futuro Torcolato è dunque per il pomeriggio di domenica 16 gennaio 2011, quando i produttori locali sfileranno in piazza sui loro carretti stracolmi di uve, che verranno sottoposte ad una torchiatura soffice sul palco eretto al centro della piazza. Il nettare che si ottiene dalla spremitura impiegherà almeno altri diciotto mesi di maturazione controllata, prima di poter essere imbottigliato. Un lavoro lungo e scrupoloso, che dà vita ad un vino memorabile: lo rendono inconfondibile il colore giallo dorato, il profumo intenso di miele di acacia e fiori bianchi, il sentore in bocca di frutta, di fichi e di albicocche secchi, di datteri e nocciole, con leggere note di agrumi, come di scorze d’arancia o di mandarino, ed un gradevole accenno speziato, impartito dall’affinamento in legni nobili nell’interpretazione di alcuni produttori. La sua straordinaria dolcezza è contemperata da una buona acidità, che gli deriva dall’uva autoctona Vespaiola, leggermente aromatica ed esclusiva della zona di Breganze, da cui ha origine.
Il nome Torcolato nell’opinione più diffusa deriva dal metodo utilizzato per asciugarne le uve subito dopo la vendemmia: attorcigliate, “torcolate” per l’appunto, con una coppia di spaghi, vengono lasciate appese nei mesi invernali alle travi di soffitte pulite e ben aerate. Secondo altri invece il nome sarebbe dovuto dal fatto che l’uva appassita viene torchiata: quest’interpretazione lascia perplesso più di qualche produttore, per cui quale delle due versioni sia con certezza la più fondata non si saprà, probabilmente, mai.
Durante la manifestazione si potrà inoltre assistere alla sfilata della Magnifica Fraglia del Torcolato, seguita dalla nomina dei nuovi confratelli e dalla proclamazione pubblica dell’Ambasciatore del Torcolato nel mondo per l’anno 2011. Si proseguirà con la vendita benefica delle bottiglie della “Prima del Torcolato Vendemmia 2008” e la premiazione della sesta edizione del concorso “Realizza l’etichetta della Prima del Torcolato”, il cui vincitore avrà l’onore di “etichettare” la bottiglia celebrativa della “Prima del Torcolato D.O.C. Breganze vendemmia 2010” con la propria opera.
In occasione della Prima, si terrà il classico mercatino dei prodotti tipici della Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze, con possibilità di degustare ed acquistare i Torcolati dei Soci del Consorzio Tutela Vini D.O.C. Breganze ed altri specialità enogastronomiche tipiche. Sarà inoltre possibile visitare il campanile di Breganze, il più alto del Veneto dopo quello veneziano di San Marco.
————————-
R.S.V.P. :
Alpe Comunicazione
http://www.pertile.org/prima16.php – info@albertopertile.it
Tel. 0444-1837240 – skype alpecom – www.pertile.org
Con il Patrocinio, il Contributo e la Collaborazione di: REGIONE VENETO COMUNE DI BREGANZE www.veneto.to
0 commenti