DIETA MEDITERRANEA: A “GUSTUS” DUE APPUNTAMENTI CON LA REGIONE CAMPANIA
Gustus, accoglienza mediterranea per la Federazione Italiana Cuochi
Sono oltre 200 le personalità e gli chef transitati dallo stand dell’Accademia enogastronomica MedEATerranea a Gustus. Un salotto culturale dedicato all’agroalimentare e , soprattutto, a diffondere la cultura del mangiar sano e del mangiar bene che deriva da una approfondita conoscenza, come evidenziato dal professor Antonio Giordano presidente dello Sbarro Institute di Filadelfia e direttore scientifico dell’Accademia.
Proprio sul tema del cibo che fa bene alla salute è intervenuto il vicepresidente di MedEATerranea, Ernesto Quintiliani , nell’ambito dell’incontro organizzato dalla Regione Campania su “la Dieta Mediterranea, valore riconosciuto dall’Unesco come patrimonio universale”, al quale hanno preso parte le massime autorità del settore: il capo della segreteria del Presidente della Regione Vincenzo De Luca, Franco Alfieri e l’assessore alle Politiche Agricole e Forestali della Regione Basilicata, Luca Braia.
Sempre nella tre giorni dedicata al gusto che si è svolta alla Mostra d’oltremare, l’Accademia ha garantito accoglienza ad oltre 1500 cuochi della Fic che hanno preso parte alla 29esima edizione del congresso della Federazione: nei saloni del ristorante della piscina, gestiti da Sire Ricevimenti, main sponsor di Accademia MedEATerranea, si sono alternate le delegazioni regionali della Federazione che hanno deliziato i presenti con i piatti tipici dei rispettivi territori. Sempre all’insegna della dieta mediterranea.
“Una sinergia, quella tra cuochi, Accademia e salone del Gusto – ha dichiarato l’imprenditore Vincenzo Borrelli, amministratore di Sire al termine dell’evento – che si è rivelata vincente. Siamo convinti che si debba partire dalla cultura del cibo per arrivare poi ad avere, nella ristorazione, prodotti e menú che possano soddisfare sempre piú le esigenze di un cliente evoluto e attento alla propria salute. Siamo quello che mangiamo e il cittadino oggi lo sa”.
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18 NOVEMBRE 2017 Mostra d’Oltremare, la Regione Campania a “Gustus”
La Regione Campania partecipa a “Gustus”, il salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia in programma alla Mostra d’Oltremare di Napoli da domani domenica 19 a martedì 21 novembre.
L’area espositiva della Regione ospiterà le 28 aziende campane del food & beverage selezionate con manifestazione di interesse. Tra i visitatori di Gustus, buyer internazionali e nazionali, responsabili acquisti di hotel e catene alberghiere, ristoranti, bar, catering e ristorazione collettiva, buyer della distribuzione organizzata e non, distributori specializzati nel food service, aziende di import/export, chef e stampa di settore. Nell’ambito del salone anche il XXIX Congresso della Federazione Italiana Cuochi.
Due gli eventi curati dalla Regione Campania:
– il convegno di apertura “La Dieta Mediterranea tra innovazione e tradizione. La paternità della Regione Campania sui primati produttivi” (domenica 19 novembre, ore 12.00, sala Mediterraneo);
– l‘incontro con la stampa “La Dieta Mediterranea, valore riconosciuto dall’Unesco come Patrimonio universale” (lunedì 20 novembre, ore 12.30, sala Mediterraneo), cui parteciperanno Franco Alfieri, capo della segreteria del Presidente della Regione Campania, Luca Braia, assessore alle Politiche Agricole e Forestali della Regione Basilicata e Filippo Diasco, direttore generale DG Politiche Agricole, Alimentari e Forestali della Regione Campania.
Sito web: www.gustusnapoli.com
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Dieta Mediterranea protagonista della quarta edizione di GUSTUS, l’Expo dell’Agroalimentare organizzato da Progecta.
Il modello nutrizionale ispirato agli stili alimentari diffusi nei paesi del Mediterraneo dalla metà del secolo scorso, sarà il tema a cui ruoteranno alcuni dei principali convegni previsti da programma dell’edizione 2017 della kermesse in programma da domenica 19 novembre alla Mostra d’Oltremare di Napoli.
Il primo momento di confronto è previsto in occasione del convegno d’apertura, in programma domenica 19 alle ore 12.00 nella sala Mediterraneo del padiglione 1 dell’ente fieristico.
L’attenzione si focalizzerà sulla “Dieta Mediterranea tra tradizione ed innovazione, evidenziando nell’occasione la paternità della Regione Campania sui primati produttivi” che appartengono al settore agroalimentare.
Al convegno inaugurale interverrà il Direttore generale delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali della Regione Campania Filippo Diasco e la Dirigente Brunella Mercadante per la qualità e la tracciabilità dei Pordotti. La ricerca sarà presentata dalla Prof. Valentina della Corte dell’Università Federico II di Napoli.
L’appuntamento con la Dieta Mediterranea si rinnoverà lunedì 20 novembre, alle ore 12.30 nella Sala Mediterraneo del padiglione 1, nel corso di un secondo incontro organizzato dalla Regione Campania sul tema “La Dieta Mediterranea, valore riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio universale” , che vedrà la presenza di Franco Alfieri, capo della segreteria del presidente della Regione Campania; Filippo Diasco, Direttore Generale Delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali della Regione Campania, Luca Braia, Assessore alle Politiche Agricole e Forestali della Regione Basilicata.
Si discuterà delle peculiarità del modello nutrizionale che hanno favorito nel 2010 la sua iscrizione nell’elenco dei beni immateriali, patrimonio dell’umanità.
17 NOVEMBRE 2017
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