Cilento, 23-25 luglio. Il Cammino del grano con Slow Food

Il Cammino del grano.
Anche quest’anno tre giorni di tipicità, tradizioni e folklore, dalla mietitura alla panificazione alla degustazione.
La manifestazione, arricchita da laboratori sulla farina, sulla pasta e sul pane, vuole porre l’attenzione sull’importanza delle tradizioni rurali nella socialità e nella cultura delle popolazioni e, nel contempo, evidenziare l’importanza che l’agricoltura tradizionale ha nel mantenimento della biodiversità.
Per gli appassionati di fotografia la possibilità di iscriversi su www.fotografiaenatura.com al concorso fotografico collegato alla manifestazione.
“Il cammino del grano” è un evento che si inserisce nelle iniziative portate avanti a favore della produzione di qualità del territorio, ed è curato dal “Comitato per la Valorizzazione della Montagna ”.

Il “Comitato per la Valorizzazione della Montagna” nasce dalla collaborazione tra l’Associazione Cilentana Prodotti di Qualità, Slow Food Cilento e l’Istituto di Gestione della Fauna, tre associazioni che differiscono per ambito di competenze ed esperienze, ma che proprio in virtù di queste diversità propongono eventi integrati, fortemente basati su connotazioni proprie della divulgazione, dell’informazione e dell’educazione ambientale.
Tra le finalità del Comitato c’è la promozione di un’immagine della valorizzazione dell’ambiente montano che fugge dalla rincorsa ai grandi impianti, alle grandi infrastrutture o dagli usi poco consoni alle aree protette.
Piuttosto, promuove un uso in cui la presenza umana, pur riconosciuta come un elemento strutturante dell’ecosistema delle nostre montagne, è considerata integrabile se sviluppata in una dimensione a misura individuale piuttosto che di massa.

Hanno contribuito:
la Banca di Credito Cooperativo di Aquara, la Banca di C.C. Monte Pruno, Roscigno e Laurino, i comuni di Felitto, Valle dell’Angelo e Piaggine.

Programma | Edizione 2010 | Contatti e Prenotazioni | Foto edizione 2009
Programma “Il Cammino del Grano 2010”

23 luglio 2010 – Felitto

18,00 – 21,00 serata dell’accoglienza e dell’auspicio a cura del Comune di Felitto
Incontro con le donne del Fusillo di Felitto – laboratorio dimostrativo: ingredienti, impasto, lavorazione col ferretto, cottura, degustazione.
Proiezione del Film “ Terra Madre” regia di di Ermanno Olmi “Un poetico film documentario di un grande maestro del cinema che diventa il progetto di una vita capace di rispettare l’unico mondo che abbiamo. Prima che sia troppo tardi”

24 luglio 2010 – Valle dell’Angelo
A cura del Comitato di Valorizzazione della Montagna

8,30 Appuntamento al campo di grano in località “Campo”:
• iscrizione al concorso fotografico
• mietitura secondo le tecniche antiche
• i canti del contadino durante la mietitura
• i racconti del grano e della gente del Cilento
• raccolta e trasferimento del grano per la “pisatura” nell’aia
12,30 – 13,30 colazione contadina
13,30 – 17,00 il riposo del contadino
17,00 – 19,00 Pisatura del grano secondo l’uso antico
19,30 – 20,30
• Premiazione Concorso fotografico “Festa della Neve 2010”
• Presentazione del “Borsino del Grano” (partecipazione banca, amministratori locali, aziende private aderenti, provincia, regione)
21,00 La festa del grano, cena tra la gente sull’aia, musica, balli e canti popolari

24 luglio 2010 – Pruno di Laurino
A cura della comunità di Terra Madre dei coltivatori del grano Carusedda

16,30: appuntamento in località Tempa del Fico , visita aria di trebbiatura in località “Occhio di Campolongo”;
17,30: laboratorio di panificazione naturale artistica a cura della maestra d’arte
Donatella Scutella’ dell’associazione ludo- labo osservatorio socio ambientale di Pruno; biodiversita’ in campo : i grani carusedda, saravodda e solina
A seguire:
• Incontro con la comunità del cibo dei coltivatori del grano carusedda, proiezione del film documentario “Storie di Grano e di Pane” regia di Piero Cannizzaro
• Cena conviviale a base di grano Carusedda, Suoni e balli della tradizione popolare
• Possibilità di pernottamento a valle di Pruno di Laurino in ospitalità rurale

25 luglio 2010 – Piaggine
A cura del Comitato di Valorizzazione della Montagna

9,30: Località Ponte
• laboratorio a cura di Gabriella Paolucci del ristorante naturale “Che Fresco” di Paestum:
Dal Chicco alla Farina: cenni sulle antiche colture cerealicole del Cilento e dimostrazione con mulino a pietra;
Dalla Farina alla Pasta: cenni sulla storia della pasta e dimostrazione sulla lavorazione di vari formati di pasta tradizionali del Cilento
• “Viaggio nel mondo del pane” con degustazione guidata di pane. A cura di dr Walter Cricrì (esperto di analisi sensoriale)
12,30 – 13,00 colazione contadina

Costo delle attività di Piaggine e Valle dell’Angelo
(incluso: colazioni del contadino, cena sull’aia e pernottamento il giorno 24, colazione contadina il 25 mattina)
€ 70, bambini sotto 12 anni 40 €

Costo delle attività a Pruno di Laurino
€ 35; con pernottamento € 50

Possibilità, previa prenotazione, di partecipare a singole attività.

Per informazioni, prenotazioni e pernottamenti
Eventi di Felitto: servizio civile dell’unione dei comuni, tel. 331/4163503 331/4163503, Raissa 3348253140, Vienna Cammarota 3384481237
Eventi di Valle dell’Angelo e Piaggine: 0974 942008 0974 942008 www.confusimafelici.it – ali40@libero.it
Eventi di Pruno di Laurino: 3475934744 – 3393129490 www.tempadefico.com – tempadelfico@gmail.com
Prenotazione concorso fotografico: www.fotografiaenatura.com

“Il Cammino del Grano” 23,24 e 25 luglio 2010
Anche quest’anno tre giorni di tipicità, tradizioni e folklore, dalla mietitura alla panificazione alla degustazione. La manifestazione, arricchita da laboratori sulla farina, sulla pasta e sul pane, vuole porre l’attenzione sull’importanza delle tradizioni rurali nella socialità e nella cultura delle popolazioni e, nel contempo, evidenziare l’importanza che l’agricoltura tradizionale ha nel mantenimento della biodiversità. Per gli appassionati di fotografia la possibilità di iscriversi su www.fotografiaenatura.com al concorso fotografico collegato alla manifestazione. “Il cammino del grano” è un evento che si inserisce nelle iniziative portate avanti a favore della produzione di qualità del territorio, ed è curato dal “Comitato per la Valorizzazione della Montagna”. Il “Comitato per la Valorizzazione della Montagna” nasce dalla collaborazione tra l’Associazione Cilentana Prodotti di Qualità, Slow Food Cilento e l’Istituto di Gestione della Fauna, tre associazioni che differiscono per ambito di competenze ed esperienze, ma che proprio in virtù di queste diversità propongono eventi integrati, fortemente basati su connotazioni proprie della divulgazione, dell’informazione e dell’educazione ambientale. Tra le finalità del Comitato c’è la promozione di un’immagine della valorizzazione dell’ambiente montano che fugge dalla rincorsa ai grandi impianti, alle grandi infrastrutture o dagli usi poco consoni alle aree protette. Piuttosto, promuove un uso in cui la presenza umana, pur riconosciuta come un elemento strutturante dell’ecosistema delle nostre montagne, è considerata integrabile se sviluppata in una dimensione a misura individuale piuttosto che di massa. Hanno contribuito: la Banca di Credito Cooperativo di Aquara, la Banca di C.C. Monte Pruno, Roscigno e Laurino, i comuni di Felitto, Valle dell’Angelo e Piaggine. Foto edizione 2009

INFO
Per saperne di più sull’intero programma: www.ilcamminodelgrano.it
dal sito www.lucianopignataro.it


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