Pomodoro e salute
Proprietà Salutistiche del Pomodoro ( il licopene)
Pomodoro e Licopene – Benefici de Pomodoro , effetti salutistici – Pomodoro e salute
Pomodoro e Licopene
Ricercatori del CNR hanno scoperto una nuova proprietà del pomodoro, l’ortaggio possiede delle proprietà che aiutano a tenere giovane la pelle.
La ricerca che ha consentito la realizzazione del processo in grado di estrarre il licopene, è stata condotta congiuntamente dalle sezioni di Bari e Lecce dell’Istituto di scienze delle produzioni alimentari (Ispa) del Cnr, inoltre c’è stato il supporto dell’università di Lecce e della società Pierre Chimica srl.
Il licopene è una sostanza responsabile del colore rosso del pomodoro.
E’ un antiossidante naturale in grado di proteggere le cellule dall’invecchiamento. L’organismo umano non è in grado di sintetizzare il licopene, l’unico modo di assumerlo è tramite l’alimentazione.
Alcune ricerche hanno dimostrato che il modo migliore per far assumere il licopene all’organismo è dopo la cottura e la trasformazione in sugo, succo, sotto forma di salsa, ecc, in questo modo si riceve un’adeguata protezione antiossidante.
Grazie alla tecnica messa in pratica dai ricercatori del CNR, si è riusciti ad estrarre il licopene per la realizzazione di una crema cosmetica assolutamente naturale e priva di qualunque tossicità, in questo modo si potranno sfruttare le proprietà antiossidanti dei pomodori anche al di fuori dell’alimentazione.
Il licopene utilizzato per la realizzazione della crema è stato estratto da pomodori coltivati senza l’utilizzo di solventi organici. L’istituto di ricerca tiene infatti a precisare che si tratta di un prodotto a tutti gli effetti biologico.
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dr.Matonti Catello -medicina ecologica [matonti6@hotmail.com]
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