Prima del Natale
Serata Baccalà a Gli Scacchi
Venerdì 19 Dicembre 2008 ore 20.30
Menù:
Millefoglie di Baccalà con patate, spicchi di carciofi e pomodorini secchi del casertano.
Polpette di Baccalà su salsa di peperoni.
Baccalà mantecato su trancini di polenta, con crema di porri.
Pastella di baccalà con misticanza di insalatina e pesto di olive nere di Gaeta.
Abbinati a:
Grande Cuvee pinot bianco VSQPRD Alto Adige Kettmeier
Ravioli di Baccalà con “ragù” verde di Baccalà.
Abbinato a:
Pinot bianco Alto Adige DOC Kettmeier
Baccalà in salsa mediterranea con sformatino di riso di venere.
Abbinato a:
Chardonnay Trentino DOC Santa Margherita
Dolci del Natale…
Struffoli
Pandoro con crema all’arancia
Zeppoline
Abbinati a:
Le fronde Moscato d’Asti Fontanafredda
Costo della serata 30€uro
Per le prenotazioni:
Salvatore Landolfo
3475613834
0823371086
Ristorante Gli Scacchi
Caserta Vecchia
da: slandolfo@libero.it
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