Prima del Natale
Serata Baccalà a Gli Scacchi

Venerdì 19 Dicembre 2008 ore 20.30

Menù:
Millefoglie di Baccalà con patate, spicchi di carciofi e pomodorini secchi del casertano.

Polpette di Baccalà su salsa di peperoni.

Baccalà mantecato su trancini di polenta, con crema di porri.

Pastella di baccalà con misticanza di insalatina e pesto di olive nere di Gaeta.

Abbinati a:
Grande Cuvee pinot bianco VSQPRD Alto Adige Kettmeier

Ravioli di Baccalà con “ragù” verde di Baccalà.

Abbinato a:
Pinot bianco Alto Adige DOC Kettmeier

Baccalà in salsa mediterranea con sformatino di riso di venere.

Abbinato a:
Chardonnay Trentino DOC Santa Margherita

Dolci del Natale…
Struffoli
Pandoro con crema all’arancia
Zeppoline

Abbinati a:
Le fronde Moscato d’Asti Fontanafredda

Costo della serata 30€uro

Per le prenotazioni:
Salvatore Landolfo
3475613834
0823371086
Ristorante Gli Scacchi
Caserta Vecchia

da: slandolfo@libero.it

Categorie: Il Contadino

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