CASAGIOVE(CE). ALLA BOTTE…ne vale davvero la pena…il buono di mangiare e bere il bello!!
Assaggiare il nostro BACCALA’ dei mari del nord.
Su richiesta, pensiamo noi a metterlo in ammollo 4 giorni prima, per consegnarlo poi, pronto per l’uso.
Un consiglio anche sull’abbinamento: dell’annata 2012 è straordinario un Grillo coltivato sulle colline di Corleone, dall’azienda Centopassi, cooperativa che da anni coltiva le terre confiscate alla mafia.
Luccica di biondo- luce, al naso riporta la brezza dei venti salsi che spirano dal Mediterraneo, e il sorso abbonda si succo di uva e macchia mediterranea.
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E non perdere la SALSICCIA FRESCA con FIOR DI LATTE dei MONTI LATTARI che arriva ogni venerdì dalla Penisola Sorrentina.
Sulla piastra o in padella è una delizia da provare.
Un abbinamento ricercato: un vino prodotto sulla lontana isola di San Pietro, ad ovest della Sardegna, sulla costa di Carloforte dove vengono pescati i Tonni più famosi del mondo. Uva Bovale, Isola dei Nuraghi.
Vino caldo, dalla pelle arsa dal sole e dal mare, al naso e al palato è la foto di una scarpata di mirto, rovi e terra che incornicia quel meraviglioso mare turchese.
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da: info@enotecalabotte.it
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