4. Vino: Il linguaggio della luna La vita di città fa scordare la natura che intorno, e mentre un contadino riconosce con precisione il succedersi delle fasi lunari, i cittadini annaspano nella confusione. Quindi, per interpretare correttamente il percorso della luna ricordare sempre che:Nei calendari: la mezzaluna con la prominenza Leggi tutto…
3. Vino: La chimica nel terreno, ospite gradito. Oltre alla struttura fisica di un terreno è necessario conoscere la reazione chimica, il famoso Ph, che poi dipende dalla quantità di joni OH, o di atomi H, che in esso sono presenti.Se prevalgono gli joni OH, ossigeno e idrogeno, un terreno Leggi tutto…
– 2. Vino: i metodi biologico-naturali.I metodi suggeriti dall’agricoltura biologica per evitare di utilizzare conservanti e antisettici considerati nocivi possono essere divisi in due tipi: uno adatto a cantine di dimensioni professionali che richiede l’intervento di strutture costose e tecnologicamente ragguardevoli quali, ad esempio, le vasche colmate con gas inerti Leggi tutto…
6 giugno 2003 – 1. Il VinoIl vino è una sostanza viva, nasce dalla fermentazione dell’uva, cresce e matura nei primi anni, invecchia e raggiunge il suo splendore col tempo, inizia poi a decadere.Solo se, fin dalla vendemmia, si tratta il vino come qualcosa di vivo e quindi soggetto a Leggi tutto…