51. Vino: travasi.

51. Vino: travasi. Il primo problema è proprio il primo travaso, che consiste nel trasferimento del vino dal recipiente di fermentazione a quello pulito, e i successivi vanno effettuati all’aria o al riparo dall’aria? Poiché l’ossigeno vivifica i fermenti, provoca sedimenti e sviluppa sostanze aromatiche, si ricorrerà al travaso all’aria Leggi tutto…

Eletto il nuovo presidente provinciale degli agricoltori italiani.

Gaetano Gargiulo è il nuovo presidente provinciale della Confederazione Italiana Agricoltori, Cia, già vicepresidente. Subentra a Vincenzo Califano chiamato all’Osservatorio economico e sociale del Mezzogiorno della Cia. Da circa 20 anni Gargiulo, che è di Giugliano, è responsabile della confederazione. E’ stato voluto alla presidenza provinciale da Aniello Troiano, presidente Leggi tutto…