Apre i battenti il festival della mozzarella di Bufala
Tutto pronto per ripartire con il Bufala Fest a Napoli. L’iniziativa, che si svolgerà dal 15 al 19 Settembre 2017, a Napoli, nella suggestiva location del Lungomare Caracciolo, vedrà 5 giorni di eventi, incontri, scambi culturali e attività di valorizzazione di una delle più Interessanti filiere dello scenario agroalimentare del centro-sud Italia.
La festa “servirà a valorizzare e difendere la mozzarella di bufala DOP della Campania, l’edizione imminente del Bufala Fest che si terrà sul lungomare di Napoli”. Così Antonio Rea, organizzatore della manifestazione di promozione dell’intera filiera bufalina, diventata ormai un appuntamento fisso nel calendario degli eventi partenopei.
“Le notizie di questi giorni sulla proposta di riconoscimento della denominazione di origine protetta per la mozzarella di Gioia del Colle, dimostrano quanto sia importante tutelare e promuovere i nostri prodotti. La nostra – ha precisato Rea – non è una posizione polemica: sosteniamo però la necessità di difendere ciò che è da sempre nostro patrimonio gastronomico e culturale. Da anni ci battiamo per questo e il Bufala Fest 2017 ancora una volta metterà in mostra il meglio delle realtà casearie campane ma anche i prodotti di alta qualità della filiera bufalina”. Nella location del Lungomare Caracciolo, quindi, 5 giorni di eventi, incontri, scambi culturali e attività di valorizzazione della filiera dello scenario agroalimentare del centro-sud Italia.
Scritto da Antonio Zapelli Il 07 Settembre 2017. Inserito in Succede a Napoli
da Qualcosa di Napoli
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MOZZARELLA , BUFALA FEST 2017 PER DIFENDERE QUELLA CAMPANA
“Servirà a valorizzare e difendere la mozzarella di bufala DOP della Campania, l’edizione imminente del Bufala Fest che si terrà sul lungomare di Napoli”.
Così Antonio Rea, organizzatore della manifestazione di promozione dell’intera filiera bufalina, diventata ormai un appuntamento fisso nel calendario degli eventi partenopei.
“Le notizie di questi giorni relative alla proposta di riconoscimento della denominazione di origine protetta per la mozzarella di Gioia del Colle, dimostra in maniera inequivocabile quanto sia opportuno attuare meccanismi di tutela e promozione dei prodotti nostrani. La nostra – ha precisato Rea – non è una posizione polemica: non spetta certamente a noi entrare nel merito dell’attribuzione di marchi ma sosteniamo con forza l’indubbia necessità di difendere ciò che è da sempre nostro patrimonio gastronomico e culturale. Da anni ci battiamo per questo e il Bufala Fest 2017 ancora una volta metterà in mostra il meglio delle realtà casearie campane ma anche i prodotti di alta qualità della filiera bufalina”.
L’iniziativa, che si svolgerà dal 15 al 19 Settembre 2017, a Napoli, nella suggestiva location del Lungomare
Caracciolo, vedrà 5 giorni di eventi, incontri, scambi culturali e attività di valorizzazione di una delle più Interessanti filiere dello scenario agroalimentare del centro-sud Italia. Tra i workshop in calendario, infatti, ci sono proprio quelli curati dall’ONAF-Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio per migliorare la conoscenza della mozzarella di bufala campana dop e per scoprire tutti i prodotti caseari derivati dal latte di bufala.
60 gli stand, di cui 42 dedicati al food: latte, mozzarella, carne di bufalo, gelati, dolci. Ma sarà possibile curiosare anche tra prodotti di alta cosmesi.
Tre i Contest previsti:
• concorso nazionale “Sapori della Filiera”
• concorso “chef emergente”
• concorso Sconosciuti Perfetti.
Categorie: Napoli per i napoletani
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