AIS, le attività di ottobre.
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Paestum, 29 Ottobre 2010
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Hotel Cerere Ore 20
SPECIALE TRENTINO
TRENTINO….alla scoperta di un territorio. Colori sapori e profumi di una regione del Nord
Le DEGUSTAZIONI delle espressioni più rappresentative dello spumante Trento DOC, dei vitigni Muller thurgau, Teroldego, Marzemino, Moscato rosa e del Vino Santo in abbinamento a carne salada, speck, lucanica, mortandela, casolet, formaggio prodotto con latte di grigia alpina, pane di segale e strudel di mele saranno GUIDATE dalla SOMMELIER TRENTINA MARIA GRAZIA BRUGNARA.
Il numero dei posti è limitato, per informazioni e prenotazioni rivolgersi a Maria Sarnataro delegato AIS del Cilento e Vallo di Diano (3389296146 email: masarnat@tiscali.it)
Costo della serata 50€
da: Associazione Italiana Sommelier
SEZIONE TERRITORIALE DELLA CAMPANIA
DELEGAZIONE A.I.S. DEL CILENTO E VALLO DI DIANO AIS CAMPANIA
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Il 29 ottobre Frantoio Ducale
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RICCARDO COTARELLA tra i maggiori esponenti dell’enologia mondiale presenta I GRANDI VINI DELL’AZIENDA FALESCO Venerdì 29 Ottobre 2010, ore 20,30 Castel Morrone (Ce)
Via A. Altieri, 50
Cena degustazione euro 35,00
Solo su prenotazione
Tel. 0823.399167 – 348.7296788 – info@frantoioducale.com; rassegnastampa@aiscaserta.it;
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VOLLA il 28 ottobre
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Ristorante Hosteria Del Gusto
Via Rossi Volla, 65 (NA) 081-7743872
Giovedi 28 Ottobre 2010 ore 20,30
Cari soci ed amici,
dopo la pausa estiva, prolungata anche per vicende personali, riprendiamo le attività slow della condotta che in quest’autunno-inverno si presentano particolarmente ricche e, crediamo, in grado di suscitare il vostro interesse. Su sollecitazione di molti soci ed amici che non avevano trovato posto alla serata precedente replichiamo per giovedì 28 ottobre ore 20,30 presso “ Hosteria Del Gusto “ tra tradizione e innovazione
In tale occasione avremo anche modo di fornirvi le anticipazioni sul programma successivo, pronti anche a cogliere vostre eventuali indicazioni.
Il Menù
Per cominciare:
Bauletto di scarola “scarola bianca riccia schiana’’ con fagioli, cozze e crostini dorati Medaglioni di melanzana ‘’cima di viola’’ alla parmigiana
La Pasta:
Pasta e patate con provoletta affumicata e basilico
La Carne:
Braciola di pancettone di maiale con broccolo friariello di Volla e provoletta di agerola
Con gattoncino di patate sufflato
Delizia :
Tortino artigianale dal cuore caldo al limone e mandorle
I Vini in abbinamento:
Greco del Sannio D.O.C. ,vino di agricoltura Biologica az.Bioitalia)
Gragnano della Penisola Sorrentina – Azienda Grotta del Sole
Aglianico del Sannio D.O.C., vino di agricoltura biologica az.Bioitalia
Il costo della cena per i soci Slow Food è di solo € 30,00 per i non soci € 32,00 a persona. I posti sono limitati Per info e prenotazioni:
Enzo 333-3007444 o Viviana 392-4823693 oppure direttamente presso il fiduciario 348-3366531 oppure e-mail: giuseppemandarano@libero.it www.slowfoodnapoli.it www.slowfoodcampania.it
Il Fiduciario Giuseppe Mandarano
da: SLOW FOOD NAPOLI [napolislowfood@gmail.com]
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Avellino, il 26 e 27 ottobre
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Alla Casina del Principe di Avellino
doppio appuntamento con l’AIS Campania
La struttura seicentesca ospiterà le elezioni del nuovo Consiglio Nazionale e una degustazione delle DOCG di tutta Italia
I LABORATORI SONO SOLO SU PRENOTAZIONE C/O SEGRETERIA AIS CAMPANIA
e-mail: info@aiscampania.it, tel/Fax 0823/345188
Mercoledì 27 ottobre la Casina del Principe di Avellino, sita in corso Umberto I, sarà teatro di due importanti appuntamenti firmati AIS Campania.
Dalle ore 12,00 alle ore 20,00 si voterà per il Rinnovo del Consiglio Nazionale e del Collegio dei Revisori dei Conti dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier) per il quadriennio 2010 – 2014.
La Campania si presenta compatta a questo rilevante impegno elettorale con un unico candidato alla carica di Consigliere nazionale: Marco Starace, (nella foto),sommelier professionista dal 1995, ex Delegato Ais di Ischia e Procida e direttore di corsi.
Per poter esercitare il proprio diritto di voto, occorre aver rinnovato la quota associativa entro il 30 aprile 2010. Possono votare esclusivamente i sommelier professionisti e i sommelier.
Il secondo appuntamento, che inizia già martedì 26 ottobre, è Italia Vini – Le Eccellenze, una due giorni dedicata a tutte le DOCG d’Italia, massima espressione qualitativa della viticoltura nazionale. Scopo di questa rassegna, organizzata dalla Delegazione AIS di Avellino, è dare un quadro di queste eccellenze italiane affrontando contestualmente le problematiche legate all’imminente entrata in vigore della nuova normativa OCM vino. La manifestazione si aprirà il 26 ottobre alle ore 10,30 con l’incontro sul tema “La nuova OCM”, che vedrà la partecipazione di diversi esperti del settore e la moderazione di Nicola Matarazzo, e proseguirà nel pomeriggio, dalle ore 16,00 alle ore 22,00, con l’apertura dei banchi d’assaggio e con 3 laboratori di degustazione, ciascuno dedicato a una regione, guidati da relatori ufficiali AIS. Si replicherà mercoledì 27 con l’apertura dei banchi d’assaggio dalle ore 14,00 alle ore 21,00 e con altri 3 laboratori di degustazione.
L’ingresso ai banchi di assaggio prevede il pagamento di un ticket di 5 euro (più 5 euro di cauzione per il calice).
L’accesso ai laboratori di degustazione è gratuito ma solo su prenotazione
Verranno messi a disposizione dei soci AIS dei pullman gratuiti da Napoli, Caserta e Paestum/Salerno
Per le prenotazioni ai laboratori di degustazione:
carmela.cerrone.av@gmail.com
Per informazioni:
Ais Campania Tel. 0823/345188
La Casina del Principe – Porta Puglia
C.so Umberto I Avellino (AV)
Ufficio stampa AIS Campania
Laura Gambacorta 349/2886327
laugam@libero.it
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LA NEO DELEGATA PROV.IRPINA
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Carissimi,ho il piacere di comunicarVi che dal 20 luglio 2010 sono stata nominata Delegato Provinciale dell’AIS di Avellino. E’ mia intenzione dare il via a diverse iniziative.
Spero nell’aiuto e nella fattiva partecipazione di ciascuno di voi, per la realizzazione del programma che, auspico, diventi comune.
A tal fine, voglio informarVi che abbiamo già organizzato un evento di grande rilevo denominato “ITALIA VINI le eccellenze”. Esso consisterà nella degustazione delle 53 DOCG italiane, in contemporanea allo svolgimento di un convegno sul tema “LA NUOVA OCM Vino “.
Tale evento si terrà i giorni 26 e 27 ottobre 2010 presso la Casina del Principe sita in Corso Umberto I di Avellino, nuova sede della nostra Associazione. In tale occasione, inoltre, si svolgerà la votazione per l’elezione del Consiglio Nazionale.
In attesa di incontrarVi personalmente e con l’auspicio di iniziare insieme questo nuovo percorso, Vi saluto cordialmente. Il Delegato Provinciale AIS
Carmela Cerrone
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LA VICE PRESIDENTE USCENTE
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Cari Associati, fra pochi giorni si concluderà il mio mandato di Vice Presidente dell’AIS. Una parte significativa di Presidenti Regionali, ben 17, ha manifestato la volontà di vedermi nei prossimi quattro anni alla guida della nostra Associazione e di questo non posso essere che felice. Vi confesso che mi sento particolarmente lusingato dal fatto che anche chi non mi ha apertamente appoggiato mi ha manifestato il suo apprezzamento per quanto potrò ancora fare per l’AIS. Tuttavia spero sia comprensibile che una logica di squadra mi vedrà impegnato nei prossimi giorni a “spendermi” in via esclusiva a favore dei miei fantastici compagni di viaggio.
Grazie ad un consenso diffuso e con l’aiuto di molti sono riuscito a coordinare un’operazione assai coraggiosa, orientata al rinnovamento di una parte preponderante dei vertici associativi. Il vero rinnovamento, infatti, non si fa soltanto con i programmi, ma anche attraverso le figure deputate a realizzarli. Non mi preoccupa quindi guidare una squadra in cui 10 membri su 12 sono nuovi, poiché hanno maturato tutti una considerevole esperienza in altri incarichi associativi. Inoltre la dimostrazione tangibile di voler dialogare con la base associativa è data dalla presenza nel gruppo di due ex Presidenti Regionali, che hanno rinunciato ad una rielezione pressoché sicura per vivere da protagonisti questa nuova scommessa, e di ben 6 Delegati di zona.
Mi preme rassicurare tutti che questo orientamento non sottintende la volontà di escludere dalla vita associativa tutta una serie di risorse umane di grande spessore: significa semplicemente utilizzarle nei ruoli più aderenti alla loro esperienza, scindendo le competenze di chi dovrà occuparsi di sviluppare la politica associativa dai ruoli prettamente tecnici. Un esempio per tutti è quello di Rossella Romani, infaticabile al mio fianco in questo mandato, anche lei in qualità di Vice Presidente, che continuerà più di prima a dare il suo prezioso e indiscutibile contributo nell’ambito a lei più congeniale, quello della formazione.
Mi permetto di aggiungere che le linee guida a cui ci siamo ispirati nella scelta delle candidature sono state dettate da semplici principi di coerenza:
– non abbiamo accettato candidature che non fossero prima di tutto espressione del territorio di provenienza, condivise da un Consiglio Direttivo e in sintonia con il Presidente Regionale;
– non abbiamo accettato candidature in aperto contrasto con le proprie strutture regionali.
Questo ci consentirà, se eletti, di operare in piena sintonia con i Presidenti Regionali, membri di diritto del Consiglio Nazionale.
Qui di seguito trovate una sintesi del programma che tutti insieme siamo desiderosi di attuare, se ritenete che sia in linea con le vostre aspettative,vi invito ad indicare nella scheda elettorale tutti i nominativi delle persone presenti nell’elenco poiché sono quelle che vorrei al mio fianco nei prossimi quattro anni. E’ sufficiente indicare solo il cognome.
Con viva cordialità,
Antonello Maietta
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RINNOVO DELLE CARICHE ASSOCIATIVE…
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…2010-2014. Un gruppo di Regioni, sedi dell’Associazione Italiana Sommelier, si sono unite per realizzare, e rendere congiuntamente operativo, un programma di grandi innovazioni per il quadriennio 2010-2014. L’obiettivo è quello di rendere l’Associazione più moderna dal punto di vista gestionale, comunicando con maggiore efficacia la qualità raggiunta. L’AIS dovrà riuscire ad imporsi ai media come il più grande consesso della Cultura del Vino del Mondo e il Sommelier dovrà essere identificato sempre più come Opinion Leader del vino, della sua cultura, del suo mercato. Senza escludere ulteriori aggiornamenti e integrazioni, gli elementi di rilevanza del progetto di rinnovamento sono stati individuati nei seguenti punti:
1. Riorganizzare gli uffici della Sede Centrale AIS di Milano attraverso investimenti mirati ad una più efficiente gestione della comunicazione. Inserire in organico figure professionali di provata capacità con significative esperienze nei settori dell’informatica e del marketing. Realizzare un filo diretto tra gli Associati, le Associazioni regionali e gli Organi centrali per risolvere tempestivamente le problematiche.
2. Creare le opportunità per una presenza ai massimi livelli nei vari centri di governo del Paese attraverso relazioni istituzionali con le autorità legislative ed esecutive (Senato, Camera dei Deputati, Consiglio dei Ministri) e con i Ministeri competenti (Agricoltura, Turismo, Lavoro, Salute, Istruzione, ecc.).
3. Istituire relazioni stabili con i principali centri di comunicazione del Paese attraverso collaborazioni continuative con le più importanti reti televisive (pubbliche e private/commerciali) e testate giornalistiche di ampia diffusione.
4. Individuare collaborazioni strategiche con i grandi centri industriali italiani (Alitalia, Ferrovie dello Stato, ecc.) e con le organizzazioni sindacali di riferimento del commercio, dell’agricoltura e dell’industria (Confcommercio, Confesercenti, Confagricoltura, Coldiretti, Confindustria, ecc.).
5. Fidelizzare l’appartenenza all’associazione mediante operazioni che possano garantire al socio una serie di agevolazioni importanti, attraverso convenzioni di prestigio volte a conferire un valore elevato alla tessera associativa.
6. Migliorare la qualità della rivista inviata ai soci, ipotizzandone anche una versione telematica. Il prodotto che il socio riceverà a casa dovrà coincidere con quanto di meglio l’AIS potrà garantire per la sua formazione e per il suo aggiornamento.
7. Identificare con chiarezza le norme deontologiche e comportamentali per i soci dell’Associazione Italiana Sommelier nei rapporti con Associazioni, Società, Gruppi, Organizzazioni ed Editori in concorrenza e/o in contrasto con le attività istituzionali dell’AIS, individuando le caratteristiche e i limiti connessi con l’attività privata e con quella svolta in ambito associativo.
8. Rivedere l’attuale impostazione dei Congressi annuali per dare più spazio ad eventi di comunicazione del vino e di aggiornamento professionale di grande rilevanza internazionale.
9. Realizzare una linea di prodotti esclusivi a marchio A.I.S. volti ad incrementare l’immagine associativa.
10. Adeguare l’attività formativa ai nuovi metodi di istruzione e di comunicazione con aggiornamento contestuale del corpo docente. Promuovere la creazione di docenti in ambito regionale.
Candidati che si impegneranno all’attuazione del programma:
Sommelier Professionisti
Antonello Maietta Liguria (Vice Presidente nazionale uscente)
Renato Paglia Friuli Venezia Giulia (Presidente regionale uscente)
Gabriele Ricci Alunni Umbria (Presidente regionale uscente)
Luca Castelletti Lombardia (Titolare di enoteca e consulente dell’ICE)
Cristiano Cini Toscana (Presidente Strade del Vino di Arezzo)
Luca Panunzio Abruzzo (Delegato di Pescara)
Marco Starace Campania (Ex Delegato di Ischia)
Leonardo Taddei Toscana (Delegato di Lucca)
Sommelier
Roberto Bellini Toscana (Membro della GEN uscente e Delegato di Pistoia)
Mauro Carosso Piemonte (Delegato di Torino)
Aldo Corrado Basilicata (Delegato di Potenza)
Giorgio Rinaldi Lombardia (Delegato di Como)
Candidati revisori dei conti:
Collegio dei Revisori dei Conti
Roberto Armelisasso Lazio
Guido Guetta Lombardia
Giovanni Luchetti Toscana
da: AIS CAMPANIA [info@aiscampania.it]
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Napoli, 22 ottobre 2010
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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
ENOLABORATORIO ® 2010/2011
Divinoinvigna Enoteca e AIS Napoli
con il patrocinio di
LUCIANO PIGNATARO WINEBLOG
presentano una Degustazione Valle d’Aosta Fumin
Venerdì 22 Ottobre, ore 20.30. Costo della serata € 35
Enoteca Divinoinvigna – Via S. Freud, 33/35 – Napoli
Info e prenotazioni: divinoinvigna@libero.it – 081 3722670 – 329 6467600
Cave des Onze Communes – Valle d’Aosta Fumin 2007/ La Vrille – Valle d’Aosta Fumin 2007/ L’Atouéyo – Fernanda Saraillon – Valle d’Aosta Fumin l’Atouéyo 2007/ Institut Agricole Régional – Valle d’Aosta Fumin 2008 / Les Granges – Valle d’Aosta Fumin 2008
Venerdì 22 Ottobre esploreremo la Valle d’Aosta e il suo Fumin, una vecchia perla dell’enologia locale, riscoperta e valorizzata. In degustazione attraverso cinque aziende potremo approfondire la conoscenza di questo vitigno autoctono a bacca rossa coltivato in tutta la valle centrale della regione fino ad altitudini di 650 metri e il cui nome richiama il leggero profumo affumicato che lo caratterizza. Conduce la serata Mauro Erro. I calici verranno accompagnati dagli abbinamenti culinari di Adele Chiagano.
Tommaso Luongo
Delegato Ais Napoli
www.aisnapoli.it
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AIS CASERTA AD AVERSA(CE) IL 17
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nell’ambito della manifestazione
“Aversa città d’Arte”
propone una serata-degustazione su
“I VINI IMPERVI”
degustazione guidata di vini provenienti da viticoltura estrema
Domenica 17 Ottobre 2010 alle ore 19:30
Chiesa di Santa Maria del Popolo Via Castello AVERSA
VINI IN DEGUSTAZIONE
Asprinio d’Aversa Vite Maritata – I Borboni
Ravello bianco – Marisa Cuomo
Petite Arvine – Les Cretes (Valle d’Aosta)
Etna bianco di Caselle – Benanti
Biancolella d’Ischia Vigna Lume – Antonio Mazzella.
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Marco: tel. 333/4289133
Segreteria: info@aiscaserta.it
Costo della serata euro 15,00 a persona.
Prenotazione obbligatoria con posti limitati.
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AIS A S.ANASTASIA(NA) IL 16
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AIS COMUNI VESUVIANI & CANTINE OLIVELLA
Presentano
VENDEMMIANDO LA “CATALANESCA”
Sabato 16 ottobre 2010 ore 9,00 ” Vendemmia di Catalanesca” alla Cantina Olivella.
Una giornata dedicata alla Vendemmia e alla degustazione della Catalanesca,.
A seguire una selezione di eccellenze del territorio accompagnati da opere d’arte musica e balli tradizionali.
Il tutto nella bellissima area del Monte Somma nel parco Nazionale del Vesuvio.
Un evento per pochi ospiti selezionati, per intenditori e appassionati che vogliono conoscere da vicino la tradizione vinicola delle Cantine Olivella e assaporare prodotti tipici di alta qualità.
Prenotazione obbligatoria.
Ticket di partecipazione 10.00 euro.
Prenotazioni e informazioni:
Azienda agricola CANTINE OLIVELLA
Via Zazzere,14 S.Anastasia (Na)
Tel e Fax : +39 081 5311388
mobile +39 3493647929
info@cantineolivella.com
Delegazione AIS COMUNI VESUVIANI
aiscomunivesuviani@libero.it
mobile + 39 3476410521
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AIS CAMPI FLEGREI(NA) IL 16
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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di NAPOLI
“Tutti in Vigna…La Vendemmia con Paolo e Pasquale”
Sabato 16 Ottobre Paolo e Pasquale sono gli appassionati contadini che curano le vigne di Carputo e sabato 16 Ottobre, saranno disponibili a guidarci nella raccolta dei grappoli di Falanghina dei Campi Flegrei del Cru “Collina Viticella”, e a soddisfare le nostre curiosità sia in vigna che in cantina.
Un tipico pranzo contadino, preparato per noi dalla Famiglia Carputo, ci rinfrancherà dopo la raccolta.
Si raccomandano scarpe e abbigliamento comodi. E’ obbligatorio prenotarsi, i posti sono limitati.
tel. 333 4556524 Elena Erman
Tommaso Luongo Delegato Ais Napoli
www.aisnapoli.it
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Venerdi 15 Ottobre
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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
La Vendemmia del Tintore
Appuntamento alle ore 8.30
presso l’Area di Servizio Torre Annunziata OVEST km.20
Autostrada A3 Napoli Reggio Calabria.
Si raccomanda la puntualità. Posti limitati. Si consiglia abbigliamento sportivo e scarpe comode. Info e Prenotazioni: 335.6790897
Con il Tintore è stato amore a prima vista…Camminare tra i ceppi di vigne prefilosseriche è un’emozione difficile da dimenticare!
Grazie a Gaetano Bove dell’azienda Tenuta San Francesco possiamo rivivere queste emozioni partecipando alla vendemmia di un’autentica rarità ampelografica “a piede franco”: il Tintore di Tramonti. Un vitigno che nasce in quel di Tramonti, tredici frazioni, raccolte in un’incontaminata vallata dei Monti Lattari, sferzate dai venti di terra che si infilano dal Valico di Chiunzi e dalle brezze marine che risalgono dalla Costiera Amalfitana creando un intreccio ventoso che crea un microclima unico ed irripetibile. Il terreno argilloso dalla tipiche venature rossastre (‘a terra vurpegna) ed il “manico” di pochi e coraggiosi artigiani del vino fanno il resto…
Tempo permettendo, dopo aver raccolto il Tintore, Gaetano ci ha promesso anche un’incursione nella vigna del cru Per Eva dove ci aspetterà un piccolo spuntino per rinfrancarci dalle fatiche bucoliche.
Chi l’ha detto che nessuno vuole più lavorare la terra…
Ci vediamo alle 8.30 in Autostrada 😉
Tommaso Luongo Delegato Ais Napoli
www.aisnapoli.it
da: AIS CAMPANIA [info@aiscampania.it]
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